Інгредієнти для голубців:

• Капуста – 1 шт.;
• Цибуля – 2 шт.;
• Соняшникова олія – 70 мл;
• Фарш – 350 г;
• Рис – 150 г;
• Вода – 450 мл;
• Сіль ч. л.;
• Чорний перець – дрібка;
• Паприка – ½ ч.л.;
• Коріандр – ½ ч.л.;
• Томатна паста – 1 ст.л.

Приготування:

Видаляємо потовщення з капусти, кладемо у каструлю з кип’ятком. Варимо капусту 15-20 хвилин, прибираємо м’яке листя.

Нарізаємо дрібно цибулю, обсмажуємо в сковороді з 40 мл олії до золотистого кольору. Викладаємо до м’якої цибулі фарш, пів чайної ложки солі, паприку та коріандр з чорним перцем, змішуємо та обсмажуємо до готовності.

На половину відварюємо рис і кладемо до фаршу, вливаємо 150 мл води. Варимо начинку доти, доки не випарується вся вода.

Вирізаємо у м’якого листя потовщення, ділимо на дві рі

вні частини кожен лист. Викладаємо на кожну половину листа по столовій ложці начинки та загортаємо в рулетик.

Викладаємо у глибоку сковороду. Для соусу змішуємо 300 мл води, олію з томатною пастою і половиною чайної ложки солі.

Заливаємо томатним соусом, накриваємо плоскою тарілкою та кришкою.

На повільному вогні тушкуємо 30 хвилин. В результаті ми отримуємо соковиті голубці з м’ясом.

Цей рецепт підходить для ситної вечері та обіду.

Сообщение Секрет ідеальних Голубців: рецепт, який превершить усі очікування появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Рецепт опублікувала Gospodynka.

Інгредієнти:

• Капуста 2 головки
• Рис 300 г + 1 л окропу
• Цибуля 2 шт.
• Морква 2 шт.
• Томатна паста 2 ст. л.
• Вода 100 мл
• Сало 200 г
• Фарш свинячий 500 г
• Окріп 200 мл
• Олія 100 мл
• Лавровий лист 3 шт.
• Петрушка, кріп, перець, сіль за смаком

Приготування:

У каструлю до води додаю ложку солі, коли вода закипить, кладу капусту. Коли бачу, що листочки відстають, забираю капусту і відокремлюю листочки на окремій тарілочці. З охолоджених листків обрізаю потовщення, якщо великий листок розрізаю його навпіл.

Нагріваю масло на сковороді і обсмажую дрібно порізану цибульку до золотистого кольору.

Рис добре промиваю до прозорості води, всипаю в каструлю, заливаю окропом, накриваю кришкою і кип’ятжу приблизно 1 хвилину, вимикаю вогонь і залишаю під кришкою. Коли рис набухне, промиваю його під холодною водою.

До цибулі всипаю натерту моркву, обсмажую до злегка рум’яності. Додаю томатну пасту, перемішую.

Вливаю воду, додаю сіль, тушку 2-3 хвилини.

Нарізаю дуже дрібними шматочками сало. Додаю в рис фарш та сало, перемішую.

Додаю смаження з морквою, ретельно перемішую.

Додаю дрібно нарізаний кріп, петрушку, сіль, перець до смаку. Перемішую.

Відрізки, що залишилися, і листочки капусти викладаю на дно каструлі. Формую голубці, закручую начинку в листі, викладаю в каструлю, між шарами кладу лаврові листочки. Зверху насипаю 1 ч. л. солі, вливаю окріп і олію.

Ставлю на вогонь, накриваю кришкою, варю до кип’ятіння, вода всередині повинна піднятися.

Голубці готові, смачні! Дуже смакують зі сметаною, спробуйте.

Збережіть або поділіться

Сообщение Приготуйте так Голубці, це дуже смачно! Хороший сільський рецепт родом із Буковини! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.