Час підготовки:

Час приготування: 20 хвилин
Час випікання: 40-45 хвилин
Загальний час: 1 година 5 хвилин

Інгредієнти:

Для тіста (діаметр 20 см):

• Борошно: 250 грам (2 склянки)
• Розпушувач: 1 чайна ложка
• Вершкове масло: 90 грам (6 столових ложок)
• Сіль: щіпка
• Яєчні жовтки: 2 шт
• Цукор: 40 грам (3 столові ложки)

Для яблучного шару:

• Яблука: 3 штуки (~500 грам)
• Цукор: 40 грам (3 столові ложки)
• Лимонний сік: 4-5 столових ложок

Для крем-суфле:

• Яєчні білки: 2 штуки
• Цукор: 40 грам (3 столові ложки)
• Ванільний цукор: 1 чайна ложка
• Натуральний йогурт або сметана: 400 грам (1 2/3 склянки)
• Кукурудзяний крохмаль: 30 грам (3 столові ложки)

Приготування:

Приготуйте тісто:

У мисці змішайте разом борошно, розпушувач і щіпку солі.
Додайте масло і перемішайте, поки суміш не стане схожою на крупні крихти.
Додайте цукор і яєчні жовтки, перемішуйте, поки тісто не стане однорідним.
Притисніть тісто до дна 8-дюймової (20 см) форми для випічки. Відкласти в сторону.

Зробіть яблучний шар:

Очистіть і наріжте яблука. Змішати з цукром і лимонним соком.
Рівномірно розподіліть яблучну суміш по тісту.

Приготуйте заварне суфле:

В окремій мисці збийте яєчні білки до стійких піків.
Поступово додайте цукор і ванільний цукор, продовжуючи збивати до утворення твердих піків.
Акуратно додайте натуральний йогурт (або сметану) і кукурудзяний крохмаль до однорідності.
Вилийте суміш для заварного суфле на яблука, рівномірно розподіливши її.

Випікання:

Розігрійте духовку до 170°C.
Випікайте тарт 40-45 хвилин, поки він не стане золотистим і стане твердим на дотик.
Перед подачею дайте тарту охолонути.

Рекомендації щодо сервірування:

Подавайте теплим з кулькою ванільного морозива або шматочком збитих вершків.
Посипте цукровою пудрою для додаткової солодкості.

Кулінарні поради:

Переконайтеся, що масло холодне, коли готуєте тісто, щоб скоринка стала більш листковою.
Використовуйте терпкі яблука, такі як Гренні Сміт, для гарного контрасту із солодким заварним суфле.

Яблучний пиріг з крем-суфле готовий. Смачного!

Сообщение Яблучний пиріг з крем-суфле: смачний рецепт появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Основним інгредієнтом яблучного пирога, як випливає з назви, є яблука, які надають йому характерного смаку та аромату. Існує безліч сортів яблук, які можна використовувати для приготування пирога — від кислих до солодких, що дозволяє досягти ідеального балансу смаку. Часто використовуються кориця і цукор як додаткові інгредієнти, які підкреслюють яблучну насолоду і додають пряні нотки.

Інгредієнти для начинки:

• яблука — 5 шт.;
• лимонний сік — ст.л.;
• цукор — 40 г.

Інгредієнти для тіста:

• яйця — 2 шт.;
• цукор — 100 г;
• ванільний цукор — 8 г;
• вершкове масло — 100 г;
• розпушувач — 4 г;
• борошно — 400 г.

Приготування яблучного пирога:

Для начинки очищаємо яблука від шкірки та натираємо на великій тертці. Викладаємо яблука в сковороду, змішуємо з лимонним соком та цукром.

Доводимо до карамелізації начинку. У цей час змішуємо в окремій мисці яйця з цукром, ванільним цукром та сіллю.

Додаємо до суміші м’яке вершкове масло і продовжуємо перемішувати.

Висипаємо в яєчну суміш борошно та розпушувач, замішуємо м’яке та не липке тісто. Розкочуємо тісто прямокутний пласт 50х33 см, викладаємо на нього начинку, розподіляємо по всій поверхні.

Згортаємо пласт у рулет начинкою всередину і перекладаємо на лист, застелений пергаментом. Повертаємо рулет у коло, торкаючись кінцями один одного. Змащуємо пиріг жовтком.

Посипаємо верхівку пирога цукром і робимо надрізи з боків через кожні 3-4 див.

Далі трохи загортаємо вгору надрізані частини пирога.

Випікаємо пиріг за 180 градусів 45-50 хвилин.

Виходить смачний яблучний пиріг. Після приготування рекомендуємо посипати пиріг цукровою пудрою.

Сообщение Смачний яблучний пиріг. Економний та швидкий рецепт появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Рецепт опублікувала Gospodynka.

Інгредієнти:

Тісто:

• Олія розм’якшена 120 г
• Цукрова пудра 50 г
• сіль щіпка
• Жовтки 3 шт.
• Сметана 30 г
• Борошно 220 г
• Розпушувач 5 г
• Ванілін за смаком

Начинка:

• Сметана 600 г
• Цукор 140 г
• Крохмаль 40 г
• Яєчний білок 3 шт.
• сіль щіпка
• Ванілін за смаком
• Вишня 100-150 г

Приготування:

Тісто:

Розм’якшене вершкове масло з’єдную з цукровою пудрою та щіпкою солі. Добре перемішати, можна скористатися міксером.

Далі додаю по одному три жовтки та сметану.

Додаю борошно змішане з розпушувачем. Лопаткою замішую тісто, руки не підключаю. Тісто виходить дуже м’яким.

Делю його на дві частини, одна частина більша за іншу або можна розділити порівну. Загортаю тісто в плівку і прибираю в морозильну камеру на 30 хвилин.

На боки форми приклеюю папір для випікання, форма 20-22 см. (Можна і більше, тоді пиріг буде нижче).

Більшу частину тесту натираю на великій тертці і рівномірно розподіляю по дну форми. -170 градусів.

Начинка:

Сметану змішую з половиною цукру та крохмалем.

У білки додаю щіпку солі і збиваю, як з’явилися перші піки, така легка піна, додаю частинами другу половину цукру, збиваю все до стійких щільних піків. Тепер невеликими порціями білки з’єдную зі сметаною.

Повітряну масу переливаю у форму і викладаю зверху ягоди, свіжі чи розморожені.

Зверху на ягоди натираю на тертці другий шматочок тіста, рівномірно розподіляю тісто.

Форму забираю в добре розігріту духовку до 160 градусів і випікаю 50 хвилин, духовку не відчиняю. Далі вимикаю духовку і залишаю пиріг у духовці, при цьому дверцята духовки прочиняю. Коли пиріг трохи охолоне, дістаю його і залишаю на столі до охолодження. Після цього прибираю в холодильник щонайменше на 3-4 години, я зазвичай залишу його на ніч. Далі пиріг дістаю із холодильника і можна пробувати!

Збережіть або поділіться

Сообщение Смачніше Чізкейка та Сирника! Пиріг із найніжнішою сирною масою! Готувати просто! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Час підготовки:

Час приготування: 20 хвилин
Час випікання: 40-45 хвилин
Загальний час: 1 година 5 хвилин

Інгредієнти:

Для тіста (діаметр 20 см):

• Борошно: 250 грам (2 склянки)
• Розпушувач: 1 чайна ложка
• Вершкове масло: 90 грам (6 столових ложок)
• Сіль: щіпка
• Яєчні жовтки: 2 шт
• Цукор: 40 грам (3 столові ложки)

Для яблучного шару:

• Яблука: 3 штуки (~500 грам)
• Цукор: 40 грам (3 столові ложки)
• Лимонний сік: 4-5 столових ложок

Для крем-суфле:

• Яєчні білки: 2 штуки
• Цукор: 40 грам (3 столові ложки)
• Ванільний цукор: 1 чайна ложка
• Натуральний йогурт або сметана: 400 грам (1 2/3 склянки)
• Кукурудзяний крохмаль: 30 грам (3 столові ложки)

Приготування:

Приготуйте тісто:

У мисці змішайте разом борошно, розпушувач і щіпку солі.
Додайте масло і перемішайте, поки суміш не стане схожою на крупні крихти.
Додайте цукор і яєчні жовтки, перемішуйте, поки тісто не стане однорідним.
Притисніть тісто до дна 8-дюймової (20 см) форми для випічки. Відкласти в сторону.

Зробіть яблучний шар:

Очистіть і наріжте яблука. Змішати з цукром і лимонним соком. Рівномірно розподіліть яблучну суміш по тісту.

Приготуйте заварне суфле:

В окремій мисці збийте яєчні білки до стійких піків.Поступово додайте цукор і ванільний цукор, продовжуючи збивати до утворення твердих піків.
Акуратно додайте натуральний йогурт (або сметану) і кукурудзяний крохмаль до однорідності.
Вилийте суміш для заварного суфле на яблука, рівномірно розподіливши її.

Випікання:

Розігрійте духовку до 170°C.
Випікайте тарт 40-45 хвилин, поки він не стане золотистим і стане твердим на дотик.
Перед подачею дайте тарту охолонути.

Рекомендації щодо сервірування:

Подавайте теплим з кулькою ванільного морозива або шматочком збитих вершків.
Посипте цукровою пудрою для додаткової солодкості.

Кулінарні поради:

Переконайтеся, що масло холодне, коли готуєте тісто, щоб скоринка стала більш листковою.
Використовуйте терпкі яблука, такі як Гренні Сміт, для гарного контрасту із солодким заварним суфле.

Сообщение Яблучний пиріг з крем-суфле появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Інгредієнти:

• 2 яйця
• 150 г цукру
• 10 г ванільного цукру
• цедра 1 лимона
• 50 г вершкового масла (або 50 г олії)
• 3 яблука
• 200 г сметани (або йогурт, вершки, 120 мл молока)
• 200 г борошна
• 15 г розпушувача
• 1 ст. л. цукру та 1/2 год. л. кориці для посипання

Приготування:

Змішую в мисці міксером до пишної та світлої маси яйця, цукор, ванільний цукор, цедру лимона. Тоді вливаю розтоплене вершкове масло або олію і перемішую.

Вливаю сметану, перемішую. Просіюю борошно та розпушувач, замішую до однорідності тіста міксером.

Викладаю тісто у форму для випікання діаметром 24-25 см. застелену пергаментом. Очищаю від шкірки яблука, нарізаю часточками та викладаю по колу нагору тісто. Посипаю цукром та корицею. Випікаю у розігрітій духовці до 180 градусів приблизно 45 хвилин. Час випікання та температура залежить від особливостей духовки.

Нарізаю і смакую!

Збережіть або поділіться

Сообщение «Бабусин Клад»: золото, а не пиріг. Багато яблук та тісто на сметані появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Історія яблучного пирога налічує кілька століть. Перші згадки про пироги з начинкою з яблук зустрічаються у кулінарних записах середньовічної Англії. З того часу цей десерт зазнав багатьох змін та адаптацій, і в кожній країні з’явилися свої унікальні рецепти.

Розкажемо, як приготувати швидкий яблучний пиріг на сковороді, не вдаючись до духовки.

Інгредієнти для тесту:

• Яйця — 2 шт.;
• Цукор — 3 ст.л.;
• Сіль — щіпка;
• Ванільний цукор — 2 ч.л.;
• Молоко – 100 мл;
• Вершкове масло — 40 г;
• Борошно — 160 г;
• Розпушувач — 10 г.

Інгредієнти для крему:

• Яблука — 400 г;
• Вершкове масло — 30 г;
• Цукор — 2 ст.л.

Приготування яблучного пирога:

Очищаємо яблука від шкірки та серцевини, нарізаємо на невеликі часточки. У сковороді розтоплюємо вершкове масло|мастило| з цукром.

Для начинки викладаємо яблука в сковороду та гасимо 10 хвилин. У цей час готуємо тісто: змішуємо яйця з цукром, ванільним цукром та сіллю.

Вливаємо до яєць тепле молоко та м’яке вершкове масло, перемішуємо. Просіюємо в суміш частинами борошно та розпушувач, замішуємо густе тісто без грудок.

Чисту сковороду змащуємо вершковим або олією, викладаємо на дно коло з пергаменту. Далі викладаємо на дно яблучка, ущільнюємо та ставимо на середній вогонь.

Виливаємо на яблучний шар все тісто, розрівнюємо та випікаємо під кришкою на мінімальному вогні 20-25 хвилин.

Далі кладемо на верхівку пирога пергамент та накриваємо тарілкою, перевертаємо пиріг дном догори.

Продовжуємо випікати пиріг приблизно 5 хвилин без кришки.

В результаті виходить м’який солодкий пиріг яблучний без духовки.

Це відмінний спосіб приготувати випічку, якщо вдома немає духовки або ліньки її розігрівати.

Сообщение Яблучний пиріг на сковороді. Тісто готове за 5 хвилин: швидкий рецепт появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.