Зазвичай ватрушки готують із м’якого тіста з різними начинками, серед яких найчастіше зустрічаються сир, фрукти чи варення.

Інгредієнти для тесту:

• Борошно — 380 г;
• Вершкове масло — 250 г;
• Цукор — 100 г;
• Жовтки — 2 шт.;
• Яйце — 1 шт.;
• Вершки – 50 мл;
• Сіль — щіпка;
• Ванілін — щіпка;
• Розпушувач — 10 г.

Інгредієнти для начинки:

• Сир — 400 г;
• Цукор — 130 г;
• Ванілін — щіпка;
• Крохмаль – 1 ст.л.;
• Білки — 2 шт.

Приготування королівської ватрушки:

Викладаємо м’яке вершкове масло в борошно і перетираємо до стану крихти. Додаємо в борошно цукор, змішуємо, ¼ частину крихти залишаємо для декору.

Викладаємо до основної частини тіста жовтки та яйце, перемішуємо. Вливаємо в суміш вершки, солимо, висипаємо ванілін і розпушувач.

Замішуємо еластичне та м’яке тісто, накриваємо його харчовою плівкою. Для начинки змішуємо сир із цукром і ваніліном, додаємо крохмаль і білки.

Збиваємо всі компоненти до однорідності за допомогою занурювального блендера. Тісто ділимо на дві частини, побільше і поменше.

Більшу частину розгортаємо качалкою в пласт, який зможе покрити дно і бортики форми для випічки. Викладаємо у форму для випікання тіста, розподіляємо по дну і бортикам.

Викладаємо в тісто начинку, розподіляємо по поверхні.

Розкачуємо меншу грудку тіста в пласт за розмірами рівний непокритій верхівці ватрушки.

Ділимо пласт на невеликі смужки, викладаємо їх на сирну начинку на ватрушці. Можна викласти смужки хрест на хрест.

Далі змащуємо смужки жовтком і посипаємо залишеною вершковою крихтою.

Випікаємо пиріг за 190 градусів 40-45 хвилин.

У результаті ми отримуємо смачний та ароматний пиріг ватрушку. Цей пиріг зможе замінити навіть торт, він дуже солодкий та ніжний.

Сообщение Королівський пиріг-ватрушка. Зможе замінити навіть торт: солодке та ніжне задоволення появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.