Рецепт опублікувала Gospodynka.

Інгредієнти:

Тісто:

• молоко тепле 300 мл
• дріжджі живі 20 г
• цукор 100 г
• сіль дрібка
• яйця 2 шт.
• масло вершкове розтоплене 50 г
• ванільний цукор 10 г
• борошно 800 г +/-

Крем:

• яйця 2 шт.
• цукор 150 г
• ванільний цукор 10 г
• кукурудзяний крохмаль (або борошно) 50 г
• молоко тепле 500 мл

Для змащування:

• жовток 1 шт.
• молоко 2 ст. л.

Для прикрашання:

• цукрова пудра

Приготування:

Тісто:

Змішую тепле молоко з дріжджами та цукром. Додаю тоді сіль, яйця, розтоплене вершкове масло, ванільний цукор і все гарно перемішую. Просіюю борошно та замішую тісто руками.

Перекладаю тісто у миску, змащену олією і накриваю харчовою плівкою та залишаю на 1 годину.

Крем:

У каструлі з товстим дном змішую яйця з цукром, ванільним цукром та крохмалем. В декілька етапів вливаю тепле молоко, перемішуючи.

Ставлю на вогонь, постійно помішуючи, до загустіння маси. Перекладаю у миску, накриваю харчовою плівкою в контакт та залишаю охолоджуватись.

Тісто розкачую у пласт товщиною 5 міліметрів, викладаю крем, акуратно закручую у рулет, краї щільно защіпаю. Тоді нарізаю порційними шматочками шириною 4-5 сантиметрів.

Викладаю булочки на форму для випікання застелену пергаментом. Накриваю рушником та залишаю відпочити на 20 хвилин. Роблю зубочистко невеликі заглиблення по середині. Змащую збитим жовтком з молоком. Випікаю у розігрітій духовці до 180 градусів приблизно 35 хвилин.

Готові булочки прикрашаю цукровою пудрою, можна смакувати!

Сообщение 🥐 Бабусині Булочки, Що Тануть у Роті – Рецепт, Який Підкорив Усіх! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Інгредієнти:

• Дріжджі – 2 ч. л.
• Цукор – 270 г.
• Вода – 125 г.
• Пшеничне борошно – 850 г
• Сіль – 1 ч. л.
• Молоко – 270 мл.
• Вершкове масло – 170 г
• Яйце – 2 шт.
• Вершковий сир – 90 г
• Ванільний цукор – 2 ч. л.
• Цукрова пудра – 100 г
• Кориця – 15 г

Приготування:

Приготуйте опару. У глибокій ємності змішайте сухі дріжджі з 70 г цукру. Влийте теплу воду та перемішайте. Накрийте харчовою плівкою та приберіть у тепло на 15 хвилин.

В окремій ємності змішайте яйця та 250 мл теплого молока. Додайте 50 г розтопленого вершкового масла, сіль і опару.

Акуратно введіть 700 г просіяного пшеничного борошна і замішайте рідке тісто, використовуючи ложку. Накрийте його харчовою плівкою та приберіть у тепле місце на 1,5 години.

Приготуйте начинку. Змішайте 200 г цукру з корицею.

Викладіть тісто на робочу поверхню. Присипте його 150 г пшеничного борошна. Розкачайте тісто в прямокутник. Змастіть його 70 г розм’якшеного вершкового масла. Помірно посипте цукром, змішаним з корицею.

Скачати тісто з начинкою в рулет.

Розріжте його на 15 частин за допомогою гострого ножа чи нитки.

Викладіть заготівки з тіста на деко, застелене пергаментом. Накрийте їх рушником та приберіть у тепло на 20 хвилин.

Розігрійте духовку до 180 градусів. Відправте в неї деко із заготівками на 25 хвилин.

Приготуйте крем. У глибокій ємності змішайте сир з 50 г розм’якшеного вершкового масла і цукровою пудрою. Додайте 20 мл молока та ванільний цукор. Збийте до однорідної маси.

Дістаньте булочки із духовки. Рясно полийте їх кремом.

15 таючих у роті булочок готові! На аромат такої випічки з корицею всі рідні збіжаться за лічені секунди. Тому радимо даремно часу не втрачати. Перед нанесенням крему поставте чай заварюватися, щоб можна було швидше приступити до дегустації дивовижних булочок сіннабон!

Сообщение Ідеальні булочки сінабон із корицею – мій фірмовий рецепт! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:

• Молоко тепле, 300 мл;
• Цукор, 50 г;
• Мед, 1 ст.л;
• Дріжджі сухі, 5 г;
• Борошно, 460 г;
• Сіль, половина ч. л;
• Олія рослинна, 4 ст.л.

Для приготування начинки візьміть:

• Сир, 300 г;
• Цукор, 2 – 3 ст.л;
• Ванільний цукор, 1 ч. л;
• Родзинки за бажанням;
• Масло вершкове, 20 г;
• Жовток + молоко, 1 ст.

Приготування:

1. Тепле молоко змішуємо з цукром та сухими дріжджами, ретельно перемішуємо до розчинення дріжджів. Залишаємо на 15 хвилин, накривши рушником.
2. Додаємо мед за бажанням, але з ним булочки будуть довго м’якими та свіжими. Вливаємо олію і додаємо сіль, перемішуємо.
3. Просіюємо борошно і додаємо порційно в тісто. Не переборщіть з борошном, чим його менше, тим повітряніші булочки. Вимішуємо руками до отримання м’якої та еластичної маси. Укладаємо тісто в місткість, змащену олією, накриваємо рушником і залишаємо до збільшення у два рази. Приблизно 1:00 в теплому місці.
4. Сир з’єднуємо з цукром та ванільним цукром, перемішуємо масу до однорідності. За бажанням додайте родзинки, попередньо розпаривши їх і просушивши на паперовому рушнику.
5. Обминаємо тісто та викладаємо його на робочу поверхню. Розкочуємо в прямокутний пласт товщиною 5 мм, змащуємо шматочком вершкового масла.
6. Викладаємо сир рівним шаром і присипаємо родзинками або спеціями (корицею). Згортаємо не щільний рулет і добре защипуємо краї. Розрізаємо на 12 булочок.
7. Деко застилаємо пергаментом і залишаємо під плівкою на 30 хвилин.
8. Духовку розігріваємо до 180 градусів.
9. Булочки змащуємо збитим жовтком з молоком і випікаємо 20 хвилин до золотистого кольору.

Сообщение Ароматні домашні булочки до чаю – ніжні, м’які та неймовірно смачні появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Інгредієнти:

• Молоко тепле 200 мл.
• Ванілін щіпку
• Дріжджі живі 20 г
• Цукор 80 г
• Сіль 10 г
• Яйце 1 шт.
• Олія 80 мл.
• Борошно 500-550 г
• Крохмаль 10 г

Штрейзельна крихта:

• Борошно 30 г
• Цукор 30 г
• Масло вершкове 20 г

Додатково:

• Джем за смаком 300 г (у мене з кураги)
• Яйце + вода для змащування

Приготування:

До теплого молока додаю ванілін, дріжджі, цукор, сіль, яйце, перемішую до однорідності вінчиком. Вливаю 40 мл олії, перемішую. Всипаю борошно і крохмаль, замішую тепер тісто руками, під кінець домішуючи ще 40 мл олії. Накриваю тісто у мисці харчовою плівкою та залишаю на 1 -1,5 години.

Ділю тісто на 12-15 шматочків, формую кульки, накриваю плівкою на 15 хвилин відпочити. З кульок потім розкачую коржики і викладаю начинку на один край, защіпаю тісто до середини, тоді закручую у рулетик. За бажанням можна зробити візерунок, зробивши зовсім невеличкі прорізи на тісті ножиком.

Штрейзельна крихта:

Змішую у мисці борошно з цукром і маслом руками до стану крихти.

Викладаю булочки на форму для випікання застелену пергаментом чи змащену олією. Змащую їх збитим яйцем з водою і посипаю крихтою. Залишаю просто відпочити на 15 хвилин. Випікаю у розігрітій духовці до 200 градусів приблизно 20 хвилин.

Хай смакує до гарячого напою!

Сообщение Ніжні булочки-хмаринки: секрет інгредієнта для ідеального тіста появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.