🥣 Як готую:

Солодкий перець очищаю від насіння та хвостиків. Зелень ретельно промиваю під холодною водою і даю їй стекти — зазвичай кладу її у друшляк і залишаю на 15–20 хвилин.

Цибулину та часник очищаю, а чилі розрізаю навпіл (насіння за бажанням можна прибрати, щоб аджика була менш гострою).

Всі інгредієнти, включно з зеленню, пропускаю через м’ясорубку. Додаю оцет, олію, сіль і цукор. Добре перемішую впродовж кількох хвилин, поки суміш не стане однорідною.

Розкладаю аджику в сухі та стерильні баночки (стерилізую в мікрохвильовці або духовці), щільно закриваю кришками і ставлю в холодильник. Через два дні можна куштувати — смак встигне настоятися.

Зберігаю готову аджику в холодильнику або в прохолодному підвалі. Ідеально підходить до м’яса, картоплі, запечених овочів або як пікантна закуска!

🛒 Необхідні інгредієнти:

• Перець солодкий (м’ясистий, зелений або жовтий) — 1 кг

• Перець чилі — 3–5 шт (регулюйте за гостротою)

• Цибуля ріпчаста — 1 велика

• Часник — 2 невеликі головки

• Кріп і петрушка — по 1 великому пучку

• Олія соняшникова — 100 мл

• Цукор — 2 ст. л.

• Сіль — 1 ст. л. з гіркою

• Оцет яблучний — 2 ст. л.

Сообщение Готую таку зелену аджику вже третій рік поспіль: без варіння і стерилізації появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.