Рецепт опублікувала Gospodynka.

Інгредієнти:

• Огірки 1.5 кг
• Листя хрону 1 шт.
• Кріп 2 шт.
• Виноградне листя 1 шт.
• Листя вишні 3шт.
• Часник 3 зуб.

Для розсолу:

• Вода 1,5 л.
• Сіль велика 2 ст.л

Приготування:

Огірки добре вимийте, покладіть у глибоку ємність і залийте холодною водою. Залишіть вимочуватись приблизно на 2-3 години. Листя хрону, винограду та вишні, а також стебла кропу промийте та обсушіть. Часник очистіть від лушпиння і промийте під прохолодною водою.

Банки ретельно вимийте в теплій воді з харчовою содою, а потім простерилізуйте на водяній бані або в духовці. На дно стерильної банки покладіть листя винограду та вишні, а також очищений часник.

Після чого додайте стебла кропу. Потім злийте воду та промийте огірочки під холодною водою. Банку якомога щільніше заповніть вимоченими огірками. Зверху викладіть листя хрону.

Приготуйте розсіл. У глибоку ємність налийте потрібну кількість холодної води, а потім додайте потрібну кількість кам’яної солі, добре перемішайте до повного розчинення кристаликів. Холодним розсолом акуратно залийте банку з огірками.

Капронову кришку обдайте окропом. Банку добре закрийте капроновою кришкою. А потім залиште за кімнатної температури на пару днів. Після цього перемістіть банку з огірками в холодне чорне місце на зберігання. Також можна зберігати такі огірки у холодильнику. Вони будуть готові до вживання приблизно за 3-4 тижні.

Сообщение Огірки, як у діда: закриваю без стерилізації під капронову кришку! Секрет холодного способу появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Рецепт опублікувала Gospodynka.

Інгредієнти на одну 1,5 літрову банку:

• Огірки
• Листя хрону
• Парасолька кропу
• Чорний перець горошком 5 шт
• Насіння гірчиці 1 год/л
• Запашний перець 3 шт
• Часник 2-3 зубчики
• Оцтова кислота 70% 1 ч. л 5 мл
• Сіль велика (не йодована) 1 ст. л (без гірки) 20 г
• Цукор 3 ст. л 80 г

Приготування:

Огірки добре промиваємо під проточною водою, зрізаємо з двох боків хвостики та замочуємо у холодній воді мінімум на 3-4 години.

Я зазвичай замочую з вечора, а на ранок закриваю огірочки. Насправді замочувати огірки, це дуже важливий етап і робиться це для того, щоб вони ввібрали вологу. Якщо огірки з вашої грядочки і щойно зібрані, цю процедуру можна пропустити.

Стерилізуємо банки та кришки будь-яким для вас зручним способом.

Дуже добре промиваємо зелень, яка закладається в банки та приступаємо до заготовки.

На дно стерилізованої банки укладаємо лист хрону, а також парасольку кропу за бажання можна додати лист вишні або смородини.

Розрізаємо в банку пару зубчиків часнику і якомога щільніше укладаємо огірки.

Потім ставимо ємність із водою на плиту і доводимо до кипіння.

Киплячою водою заливаємо огірки і витримуємо 2-5 хвилин, потім зливаємо воду в раковину.

Заливаємо огірки другий раз окропом і витримуємо 2-5 хвилин, потім зливаємо воду в раковину.

Додаємо в банку запашний і чорний перець, оцтову кислоту, сіль, цукор, гірчицю (обов’язково в зернах) і всі інгредієнти заливаємо вже втретє окропом.

Важливо! Заливати банки до краю водою.

Закриваємо банки ключем, перевертаємо кришками вниз, дуже добре укутуємо ковдрою і залишаємо приблизно на 2 доби до повного охолодження.

Зберігати банки можна у шафі чи льоху.

Сообщение Секрет неймовірно смачних огірків: тепер мариную тільки так! Рецепт, що підкорив з першої спроби! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Рецепт опублікувала Gospodynka.

Приготування:

Банки добре промити. Стерилізувати не потрібно.

У кожну банку покласти 3 зубчики часнику (краще розрізати), 5-6 запашних перців горошком, 3 листочки лаврового листа.

Так само в кожну банку потрібно покласти вимиті гілочки вишні 2 шт, по три листочки малини, по 5 листочків смородини та по 2-3 гілочки кропу.

Заповнюємо банки огірками.

У кожну банку потрібно покласти по три столові ложки солі та 1,5 столові ложки гірчиці.

Заливаємо все холодною сирою водою.

Заливати потрібно так, щоб усі огірочки були у воді.

Закриваємо кришками огірки і двічі перевертаємо банку, щоб сіль і гірчиця рівномірно розподілилися по всій банці.

Потрібно прибрати огірки в холодильник чи льох.

Огірочки виходять дуже смачними та хрусткими. Зберігаються такі огірочки кілька років. Спробуйте засолити огірочки в такий спосіб – не пошкодуєте!

Сообщение Миттєві малосольні огірки без мороки — рецепт від свекрухи за 15 хвилин! Холодний спосіб засолювання появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.