Інгредієнти:

• 200 мл теплої води
• 150 г цукру
• 7 г сухих дріжджів
• 80 г олії (краще рафінованої соняшникової)
• 500 г борошна
• ванільний цукор (за смаком)
• щіпка солі
• трохи куркуми (для красивого жовтого кольору)
• 150 г цукатів (або родзинок)
• цедра одного лимона

Приготування:

1. У теплій воді розчиніть цукор і дріжджі. Залиште на 15 хвилин, щоб опара почала працювати.
2. Додайте олію, сіль, ванільний цукор, куркуму і поступово всипайте просіяне борошно. Замісіть м’яке, трохи липке тісто.
3. Додайте цукати та цедру лимона, добре перемішайте.
4. Накрийте тісто плівкою і поставте в тепле місце на 1–1,5 години, щоб воно добре піднялося.
5. Перекладіть тісто у змащені форми (заповнюйте на ⅔ об’єму) і дайте підійти ще 30–40 хвилин.
6. Випікайте при 180°C близько 45 хвилин (орієнтуйтеся на свою духовку).

Кілька порад, щоб паска вийшла ще смачнішою:

• Замість води можна використовувати апельсиновий або яблучний сік — буде ще ароматніше.
• Додайте 1–2 ложки меду в тісто — це покращить смак і структуру.
• Якщо хочете більш насичений колір, додайте трохи шафрану разом з куркумою.
• Після випікання одразу змастіть гарячу паску сиропом (вода + цукор + лимонний сік) — це зробить її ще м’якшою і довше не дасть зачерствіти.
• Глазур краще наносити тільки після повного охолодження.

Така паска виходить пухкою, ароматною і досить довго залишається м’якою. Ідеальний варіант для тих, хто дотримується посту або має харчові обмеження.

Спробуєте цей рецепт? Пишіть у коментарях, чи вдалася паска! 🍞✨

Сообщение Без яєць і молока: простий рецепт паски, якої не відрізнити від класичної появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.