Інгредієнти:

• свіжа скумбрія — 3 шт.;

• цибуля ріпчаста — 500 г;

• морква — 750 г;

• помідори — 1 кг;

• сіль морська — 1 ст. л.;

• цукор — 90 г;

• оливкова олія — 125 мл;

• оцет столовий 9% — 4 ч. л.;

• перець чорний мелений — 0,5 ч. л.;

• лавровий лист — 2 шт.

Приготування:

1. Цибулю наріжте півкільцями, моркву очистьте та натріть на великій тертці.

2. Додайте сіль, цукор і олію, протушкуйте овочі на слабкому вогні 10 хвилин.

3. Томати поріжте шматочками, додайте до овочів і тушкуйте ще 15 хвилин.

4. Скумбрію очистьте від шкіри, плавників та кісток, наріжте шматками по 5 см.

5. Додайте рибу до овочів разом із лавровим листом і перцем. Тушкуйте суміш 1,5 години на мінімальному вогні.

6. Наприкінці влийте оцет, розкладіть салат у стерильні банки, закатайте кришками.

7. Банки укутайте теплим пледом до повного охолодження, після чого приберіть у підвал чи комору.

Салат виходить соковитий, ніжний і дуже ароматний.
Смачного! 🐟🥕🍅

Сообщение Ситний салат зі скумбрії з овочами на зиму появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.