Інгредієнти:

• Сало (підчеревок) – 1кг.
• Вода – 1 л.
• Сіль – 100 г
• Часник – 15 зуб.

Спеції:

• Спеція до сала – 2 ст. л.
• Копчена паприка – 2 ч. л.
• Сушений кріп – 2 ч. л.
• Чорний перець – за смаком
• Часник – 10 зуб.

Приготування:

У каструлю вливаю воду кімнатної температури, додаю сіль, часник нарізаю кружечками, перемішую. Вкладаю сало, кладу тарілку для вантажу і зверху якусь склянку чи банку з водою. Якщо сало повністю не покрите водою, доливаю ще і солю, залежить від каструлі. Ставлю в холодильник на 3 доби маринуватись.

Потім обсушую сало паперовими рушниками.

Беру харчову плівку насипаю на неї спеції для сала, копчену паприку, сушений кріп, чорний перець, видавлюю через прес часник, кладу сало.

Добре завертаю харчовою плівкою, спеції мають бути з усіх сторін. Кладу в холодильник на 1 добу.

За бажанням можна покласти потім на декілька годин у морозильну камеру, так сало буде краще нарізатись, але це не обов’язково. Нарізаю і смачного!

Сообщение Сало по-українськи: секретний рецепт ідеального смаку! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.