Увесь урожай зелені йде в справу — щось відразу заморожую, а щось зберігаю в банках, щоб узимку мати під рукою як свіже, так і консервоване.

Інгредієнти (на 2 банки по 0,6 л):

• Щавель — 700–800 г

• Зелена цибуля — 120 г

• Петрушка — 120 г

• Кріп — 50 г

• Вода — 400 мл

Як готувати:

1. Перебираємо щавель, добре промиваємо і довільно нарізаємо. Складаємо у велику каструлю.

2. Додаємо подрібнену зелену цибулю, петрушку та кріп.

3. Вливаємо воду, ставимо каструлю на середній вогонь і, постійно помішуючи, доводимо до кипіння.

4. Після закипання зменшуємо вогонь до мінімуму і варимо ще 7–8 хвилин, поки зелень не осяде і не змінить колір.

5. Розкладаємо спочатку гущу, а потім доливаємо рідину в стерилізовані банки. Закриваємо стерилізованими кришками.

6. Перевертаємо банки догори дном і залишаємо до повного охолодження. Зберігаємо в підвалі, холодильнику або прохолодній коморі.

У нас вдосталь місця в підвалі, тому такі заготовки чудово зберігаються всю зиму. У морозильній камері місця менше, тому для щавлю такий спосіб — ідеальний!

А як ви зазвичай заготовляєте щавель? Заморожуєте чи теж консервуєте? Буду рада вашим коментарям!

Гарних заготовок і смачного! Якщо рецепт вам сподобався, збережіть собі, щоб не загубити, і дякую за ваші лайки та поширення!

Сообщение Щавель із зеленню в банках на зиму без солі та оцту: чудова заготовка для супів, пирогів і соусів появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.