Інгредієнти:

• Дріжджі – 2 ч. л.
• Цукор – 270 г.
• Вода – 125 г.
• Пшеничне борошно – 850 г
• Сіль – 1 ч. л.
• Молоко – 270 мл.
• Вершкове масло – 170 г
• Яйце – 2 шт.
• Вершковий сир – 90 г
• Ванільний цукор – 2 ч. л.
• Цукрова пудра – 100 г
• Кориця – 15 г

Приготування:

Приготуйте опару. У глибокій ємності змішайте сухі дріжджі з 70 г цукру. Влийте теплу воду та перемішайте. Накрийте харчовою плівкою та приберіть у тепло на 15 хвилин.

В окремій ємності змішайте яйця та 250 мл теплого молока. Додайте 50 г розтопленого вершкового масла, сіль і опару.

Акуратно введіть 700 г просіяного пшеничного борошна і замішайте рідке тісто, використовуючи ложку. Накрийте його харчовою плівкою та приберіть у тепле місце на 1,5 години.

Приготуйте начинку. Змішайте 200 г цукру з корицею.

Викладіть тісто на робочу поверхню. Присипте його 150 г пшеничного борошна. Розкачайте тісто в прямокутник. Змастіть його 70 г розм’якшеного вершкового масла. Помірно посипте цукром, змішаним з корицею.

Скачати тісто з начинкою в рулет.

Розріжте його на 15 частин за допомогою гострого ножа чи нитки.

Викладіть заготівки з тіста на деко, застелене пергаментом. Накрийте їх рушником та приберіть у тепло на 20 хвилин.

Розігрійте духовку до 180 градусів. Відправте в неї деко із заготівками на 25 хвилин.

Приготуйте крем. У глибокій ємності змішайте сир з 50 г розм’якшеного вершкового масла і цукровою пудрою. Додайте 20 мл молока та ванільний цукор. Збийте до однорідної маси.

Дістаньте булочки із духовки. Рясно полийте їх кремом.

15 таючих у роті булочок готові! На аромат такої випічки з корицею всі рідні збіжаться за лічені секунди. Тому радимо даремно часу не втрачати. Перед нанесенням крему поставте чай заварюватися, щоб можна було швидше приступити до дегустації дивовижних булочок сіннабон!

Сообщение Ідеальні булочки сінабон із корицею – мій фірмовий рецепт! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.