Рецепт опублікувала gospodynka.

Інгредієнти:

• Молоко 1л
• Сметана 20% 200 г
• Яйце куряче 3 шт
• Сіль 1 ч.л

Приготування:

Молоко жирністю 3,2% влийте у каструлю, встановіть на плиту. Молоко доведіть до кипіння.

У цей час у глибоку ємність розбийте три яйця, додайте жирну сметану 20%.

Яйця та сметану ретельно перемішайте вінчиком до однорідності.

Коли молоко закипить, влийте в нього тонкою цівкою сметанно-яєчну масу, паралельно перемішуючи ложкою.

Варіть суміш на помірному вогні 5-7 хвилин, постійно перемішуючи ложкою або віночком, щоб вона не пригоріла до дна каструлі. Через час повинні з’явитись сирні пластівці, продовжуйте перемішувати. Варіть ще близько 5 хвилин, щоб сирні пластівці повністю відокремилися від сироватки і стали більшими.

Сито застеліть новою марлею у два шари. Під низ підставте глибоку ємність для збирання сироватки. Весь вміст каструлі перелийте в сито.

Марлю з сирною масою згорніть у щільну грудку, помістіть його в невелике вузьке кільце для формування, щоб сир вийшов красивої форми. Зверху поставте блюдце, на нього встановіть щось важке вагою 1 кг.

Сир буде готовий уже за кілька годин. Його можна поставити в холодильник, щоб він став ще щільнішим. Охолоджений сир наріжте порційними платівками, подайте на стіл.

Сообщение Домашній сир із трьох інгредієнтів: простий рецепт, що здивує вас! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.