Інгредієнти:

• 400 г борошна
• 120 г сметани
• 200 г замороженого вершкового масла
• 1 ч. л. кукурудзяного крохмалю
• 450 г слив
• 100 г цукру
• 1 ч. л. кориці
• Цукрова пудра для посипання
• 20 г вершкового масла для начинки

Приготування:

1. Тісто:
   • Заморожене вершкове масло нарізаємо маленькими кубиками.
   • Борошно просіюємо та змішуємо з маслом. Перетираємо масу в крихту.
   • Додаємо сметану та замішуємо м’яке тісто. Загортаємо його в плівку й ставимо в холодильник на годину.

1. Начинка:
   • Сливи ретельно миємо, видаляємо кісточки й подрібнюємо до пюре (можна за допомогою блендера або вручну).
   • Розтоплюємо 20 г масла на сковороді, додаємо цукор, сливове пюре та корицю.
   • Перемішуємо суміш і на маленькому вогні випаровуємо зайву вологу, варимо 25 хвилин, не забуваючи помішувати.
   • Якщо начинка не стала достатньо густою, додаємо крохмаль, розведений у воді, і варимо до загустіння. Охолоджуємо.
2. Формуємо печиво:
   • Тісто розкочуємо в прямокутний пласт товщиною 3–4 мм.
   • Нарізаємо на квадрати 6×6 см.
   • Викладаємо на кожен квадрат начинку, рівномірно розподіляємо і загортаємо у рулет.

1. Випікання:
   • Викладаємо рулетики на деко, застелене пергаментом.
   • Розігріваємо духовку до 190°C та випікаємо 20–25 хвилин до золотистого кольору.
2. Завершення:
   • Готові печиво посипаємо цукровою пудрою.

Поради:

• Для більш вираженого смаку можна додати до сливового пюре кілька крапель лимонного соку.
• Щоб печиво було більш хрустким, залиште його в духовці на 2–3 хвилини довше, але уважно стежте, щоб не пересушити.

Смачного! 😊

Сообщение Легке печиво зі сливовою начинкою: Смачний та простий рецепт появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.