🛒 Інгредієнти:

✔ 1 кг свинячого окосту
✔ 150 г свинячого сала
✔ 15 г часнику (приблизно ½ головки)
✔ 1 ч. л. солі (без гірки)
✔ чорний перець – за смаком
✔ 1 м натуральної кишки
✔ 1-2 ст. л. свинячого жиру або олії

👨‍🍳 Покрокове приготування:

1️⃣ Підготовка м’яса та спецій

📌 Наріжте м’ясо дрібними кубиками (приблизно 1 см), а сало ще дрібніше (0,5 см).

📌 Додайте сіль, перець і пропущений через прес часник.
📌 Ретельно перемішайте всі інгредієнти.

2️⃣ Наповнення кишок

📌 Якщо у вас немає спеціальної насадки для м’ясорубки, можна використати шийку пластикової пляшки, обрізавши дно.

📌 Натягніть кишку на шийку і акуратно начиніть м’ясною масою. Не утрамбовуйте надто щільно, щоб кишка не луснула під час варіння.
📌 Зав’яжіть обидва кінці міцним вузлом.

3️⃣ Варіння ковбаси

📌 Проткніть ковбасу у кількох місцях зубочисткою, щоб вона не розірвалася під час приготування.

📌 Опустіть ковбасу в окріп і варіть на середньому вогні 30 хвилин.
📌 Дістаньте з води, трохи охолодіть. На цьому етапі ковбасу вже можна їсти!

4️⃣ Обсмажування для хрусткої скоринки

📌 Розігрійте сковороду на середньому вогні.
📌 Додайте жир або олію.
📌 Обсмажте ковбасу з обох боків до золотистої скоринки.

✨ Готово! Домашня ковбаса виходить соковитою, ароматною та натуральною.

Вона чудово смакує з гірчицею, хріном чи домашнім соусом.

💡 Зберігайте ковбасу в холодильнику до 3-4 днів або заморожуйте для довготривалого зберігання.

Спробуйте цей простий рецепт, і магазинна ковбаса вам більше не знадобиться!

Смачного! 🥩🔥😋

Сообщение Як я готую домашню ковбасу – просто, смачно та без зайвого клопоту! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.