🥄 Покроковий рецепт:

1. Нарізати сало на шматочки розміром приблизно 5 см завтовшки — так воно краще просолиться.

2. Приготувати розсіл: розчинити в літрі ледь теплої кип’яченої води склянку крупної солі.

3. Шматочки сала скласти в банки й залити розсолом.

4. До кожної банки додати лавровий лист, трохи роздавлений часник та щіпку сушеної зелені.

5. Банки щільно закрити, обережно струсити для рівномірного розподілу спецій і залишити в прохолодному місці на 12–15 годин.

6. Діставши сало, за бажанням можна натерти його сумішшю подрібненого кропу й часнику, а потім на 1–1,5 години покласти в морозильну камеру.

А ще один варіант — обкачати готові шматочки в меленому запашному перці.

Таке сало — ідеальна закуска: ніжне, ароматне, пряне. Воно смакуватиме і на святковому, і на щоденному столі.

🧂 Необхідні інгредієнти на 1 кг сала:

• Вода (кип’ячена, охолоджена) — 1 л

• Сіль крупна — 1 склянка

• Лавровий лист — 3 шт

• Часник — 3–5 зубців

• Сушена зелень — дрібка

• Запашний перець — 5–8 горошин

Сообщение Смачне сало «по-одеськи», як навчила бабуся: прості продукти — неперевершений результат появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Інгредієнти:

• Сало (підчеревок) – 1кг.
• Вода – 1 л.
• Сіль – 100 г
• Часник – 15 зуб.

Спеції:

• Спеція до сала – 2 ст. л.
• Копчена паприка – 2 ч. л.
• Сушений кріп – 2 ч. л.
• Чорний перець – за смаком
• Часник – 10 зуб.

Приготування:

У каструлю вливаю воду кімнатної температури, додаю сіль, часник нарізаю кружечками, перемішую. Вкладаю сало, кладу тарілку для вантажу і зверху якусь склянку чи банку з водою. Якщо сало повністю не покрите водою, доливаю ще і солю, залежить від каструлі. Ставлю в холодильник на 3 доби маринуватись.

Потім обсушую сало паперовими рушниками.

Беру харчову плівку насипаю на неї спеції для сала, копчену паприку, сушений кріп, чорний перець, видавлюю через прес часник, кладу сало.

Добре завертаю харчовою плівкою, спеції мають бути з усіх сторін. Кладу в холодильник на 1 добу.

За бажанням можна покласти потім на декілька годин у морозильну камеру, так сало буде краще нарізатись, але це не обов’язково. Нарізаю і смачного!

Сообщение Сало по-українськи: секретний рецепт ідеального смаку! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Рецепт опублікувала Gospodynka.

Інгредієнти:

• Підчеревок 1.5 кг
• Часник 8 зубчиків
• Лавровий лист 1/4 ч.л
• Сіль 1.5 ч.л
• Суміш перців 1.5 ч.л
• Вода 3 ч.л

Приготування:

У невелику мисочку всипте мелений лавровий лист, чорний перець і сіль. Зубчики часнику очистіть, пропустіть через прес, додайте до прянощів. Кількість часнику та перцю можна змінювати за смаком.

Влийте трохи води, ретельно перемішайте, отримуючи густу кашку.

Підчеревок промийте, розріжте кілька частин однакового розміру.

Ножем із трьох сторін зробіть глибокі проколи ножем. Всередину кожного розрізу помістіть пряну суміш.

Спеціями, що залишилися, змастіть все сало зовні. Укладіть його в глибоку ємність, відставте убік на кілька годин, можна на ніч чи добу. Чим довше підчеревок маринуватиметься, тим краще.

Потім викладіть шматки на фольгу поряд один з одним.

Щільно огорніть їх фольгою, перекладіть у форму або на деко. Духовку прогрійте до 180 градусів, поставте всередину заготовку.

Запікайте його 60-90 хвилин до готовності. Охолоджуйте м’ясо у фользі.

Після остигання наріжте його не шматки, подайте на стіл.

Сообщение Сало в духовці — смачніше за м’ясо! Рецепт для тих, хто не знав, що так можна появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.