Інгредієнти:

Тісто:

• Вода холодна – 200 мл
• Сіль – 2/3 ч. л.
• Олія – 2 ст. л.
• Яйце – 1 шт.
• Борошно – 400 г

Начинка:

• Баранина (або яловичина чи свинина) – 350-400 г
• Цибуля – 1 шт.
• Сіль – 0,5 ч. л.
• Приправа для м’яса – 0,5 ч. л.
• Кінза або петрушка – 3-4 гілочки
• Вода холодна

Для подачі:

• Вершкове масло
• Оцет
• Зелень

Приготування:

Тісто:

У мисці змішую холодну воду, сіль, олію, яйце і просіяне борошно. Я сьогодні замішую тісто у міксері, можна руками. Перекладаю тісто у миску, накриваю харчовою плівкою та залишаю на 30 хвилин.

Начинка:

Баранину і цибулю прокручую через м’ясорубку, додаю сіль, приправи для м’яса, кінзу та воду, добре перемішую руками, трохи відбиваючи фарш.

Тісто ділю на 3 частини, розкачую у пласт, нарізаю кружечки та викладаю начинку. Формую пельмені, щільно защіпаючи тісто.

Доводжу підсолену воду до кипіння, викладаю пельмені і варю до того часу, поки спливуть до верху. Після закипання варю тільки 5 хвилин.

Викладаю одразу з каструлі у тарілку з вершковим маслом. Подаю з оцтом і зеленню, смачного!

Сообщение Секрети моїх унікальних пельменів: готую не так, як усі! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.