Рецепт опублікувала gospodynka.

Інгредієнти:

Тісто:

• тепле молоко – 250 мл
• дріжджі сухі – 6 г
• цукор – 3 ст. л.
• олія – 50 мл
• 2 яйця
• сіль – 0,5 ч. л.
• борошно – 500 г

Начинка:

• яблука – 600 г
• цукор – 60 г
• вершкове масло – 50 г
• кориця – 0,5 ч. л.

Крем:

• 1 яйце
• цукор – 75-80 г
• крохмаль – 1 ст. л.
• молоко – 250 мл
• вершкове масло – 50 г
• ванілін за смаком

Приготування:

Тісто:

Змішую тепле молоко з сухими дріжджами та цукром. Додаю олію, яйця, сіль, перемішую. В 2 етапи всипаю просіяне борошно і замішую тісто руками. Перекладаю тісто у миску і накриваю харчовою плівкою та залишаю на 60 хвилин.

Начинка:

Яблука очищаю від шкірки та нарізаю кубиками. Викладаю яблука на сковорідку, всипаю цукор, додаю шматочок масло і корицю. Ставлю на вогонь, постійно помішуючи, доводжу до золотистого кольору. Перекладаю у миску і охолоджую.

Крем:

У каструлю з товстим дном розбиваю яйце, додаю цукор,  перемішую добре міксером до посвітління маси. Всипаю крохмаль і вливаю молоко, перемішую. Ставлю на вогонь, постійно помішуючи, до загустіння маси. Забираю з вогню, у ще гарячий крем додаю шматочок м’якого масла і перемішую до розчинення. І також замішую з ваніліном. Перекладаю у миску, накриваю харчовою плівкою в контакт та залишаю охолоджуватись.

Розкачую тісто у пласт, вирізаю кружечки і викладаю начинку. Защіпаю булочки човником.

Викладаю булочки на форму для випікання застелену пергаментом. Накриваю рушником чи харчовою плівкою та залишаю на 20 хвилин. Змащую збитим жовтком з молоком. Крем перекладаю у кондитерський мішок та малюю смужки на булочках. Випікаю у розігрітій духовці до 180 градусів приблизно 25 хвилин.

Смакую з чаєм чи кавою, дуже ароматне!

Сообщение Турецьке тісто: секрет найсмачніших булочок до чаю, які ви захочете готувати знову і знову появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.