📝 Необхідні інгредієнти:

Для тіста:

• Окріп — 150 мл

• Сіль — 1 ч. л.

• Рослинна олія — 3 ст. л.

• Борошно — 400–500 г

Для начинки:

• М’ясний фарш — 350 г

• Цибуля ріпчаста — 2 шт

• Зелень — за бажанням

• Вода — 50 мл

• Сіль та чорний перець — до смаку

• Рослинна олія — для смаження

🍳 Покрокове приготування:

1. Тісто:
   У мисці змішуйте гарячий окріп, сіль та олію. Потроху додавайте просіяне борошно і замішуйте м’яке тісто. Залиште його під рушником на 15 хвилин — нехай відпочине.

2. Начинка:
   У м’ясний фарш додайте дрібно нарізану цибулю, зелень, сіль, перець і воду. Добре перемішайте — начинка повинна бути соковитою.

3. Формування:
   Розділіть тісто на 8–10 шматочків. Розкачайте кожен у тонкий круг, на одну половину викладіть начинку. Накрийте другою половиною тіста та добре заліпіть краї (можна скористатися виделкою).

4. Смаження:
   Розігрійте сковорідку з достатньою кількістю олії. Обсмажуйте чебуреки по 2–3 хвилини з кожного боку до апетитної золотистої скоринки.

5. Подача:
   Готові чебуреки викладіть на паперові рушники, щоб прибрати зайвий жир. Подавати можна гарячими або теплими – смакуватимуть однаково смачно!

Сообщение Чебуреки з соковитою начинкою та пухирчастою скоринкою – мій улюблений рецепт! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Рецепт опублікувала Gospodynka.

Інгредієнти:

• 220 мл. теплого молока
• 7 гр. сухих швидкодіючих дріжджів
• 80 гр. цукру
• 1 яйце+1 жовток (білок до начинки)
• 30 гр. олії без запаху
• 500 гр. борошна (+/-20 гр.)
• 8 гр. ванільного цукру

Начинка:

• 550-600 гр. кисломолочного сиру
• 2-3 ст. л цукру за смаком
• 1 пакетик пудинга 40 гр.
• 1 ст. л сметани
• 1 білок з тіста
• цедра лимона чи апельсина
• Додатково 1 яйце для змащування

Приготування:

До теплого молока додаю цукор та дріжджі, перемішую та додаю одне яйце та один жовто. Вливаю олію та перемішую до однорідності.

Поступово додаю борошно та замішую тісто, воно злегка має липнути до рук. Накриваю рушником або харчовою плівкою та залишаю приблизно на 45 хвилин.

Розкатую тісто.

Начинка:

До кисломолочного сиру додаю цукру, 1 пакетик пудинга, сметану, білок, цедру лимона чи апельсина. Усе збиваю блендером. Має вийти густа та однорідна маса.

Нарізаю тісто на квадратики та викладаю начинку приблизно по одній столовій ложці.

Роблю конвертики, защіпуючи краї тіста.

Викладаю на форму, накриваю харчовою плівкою приблизно на 15-120 хвилин. Потім змащую збитим яйцем.

Відправляю у духовку при температурі 180 градусів приблизно на 20-25 хвилин. Даю охолонути та посипаю цукровою пудрою. Смачного!

Сообщение Домашні сирні конвертики – ніжні, хрумкі та в рази смачніші за магазинні! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.