Необхідні інгредієнти:

Тісто:

• 4 жовтки

• 100 г цукру

• 140 г вершкового масла

• 300 г борошна

• 2 ч.л. розпушувача

Макова начинка:

• 100 г меленого маку

• 2 яйця

• 20 г манки

• 50 г вершкового масла

• 100 г цукру

• 240 мл молока

• 2 ч.л. лимонної цедри

Сметанкова маса:

• 4 білки

• 350 г сметани

• 140 г цукру

• 40 г порошку пудингу (або кукурудзяного крохмалю з ванільним цукром)

Крем:

• 350 мл кефіру

• 2 яйця

• 15 г борошна

• 15 г картопляного крохмалю

• 300 г масла (жирність від 82%)

• 150 г цукру

• 50 г молочного шоколаду

Покрокове приготування:

Основа:

Жовтки збити з цукром до пухкої світлої маси. Влити розтоплене масло, змішати з борошном та розпушувачем. Замісити ніжне тісто ложкою або кухонним комбайном, не використовуючи рук.  Натерти його у форму 30×40 см, розрівняти і притиснути до однорідного шару. Поставити у холодильник.

Макова начинка:

Мак змішати з молоком, цукром, манкою, маслом і лимонною цедрою, довести до кипіння та проварити кілька хвилин. Вмішати яйця, знову прогріти і охолодити.

Сметанкова маса:

Збити білки з цукром до блискучої стійкої піни, додати сметану, обережно вмішати пудинг або крохмаль із ваніллю.

Формування та випікання:

На охолоджене тісто викласти макову начинку, зверху – сметанкову. Випікати 30 хвилин при 160°C (режим “верх-низ”).

Крем:

У сотейнику змішати кефір, яйця, борошно, крохмаль, цукор. Зварити до загустіння. Додати шоколад, остудити під плівкою. Збити масло і поступово ввести кремову основу. Поділити крем: 2/3 – між коржами, 1/3 – на верх і боки.

Оздоблення:

Посипати поверхню крихтою з вафельного листа або кокосовою стружкою, оформити боки. Охолодити пляцок 1–2 години.

Результат — неймовірно ніжний, ароматний пляцок, що ідеально доповнить святковий стіл. Смакуйте з радістю!

Сообщение Пляцок “Вербова гілочка”. Підготувала рецепт спеціально до Вербної неділі. Усе печеться одним коржем появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Інгредієнти:

Тісто:

• Кефір 1 скл.
• Сода 1 ч. л.
• Яйця 2 шт.
• Сіль дрібка
• Цукор 1 скл.
• Олія 4 ст. л.
• Борошно 1 скл.
• Какао 2 ст. л.

Крем:

• Сметана 400-500 г 20%
• Згущене молоко 150 г
• Сік 0,5 лимона

Для прикраси:

• шоколад
• апельсин

Приготування:

Тісто:

Змішую у мисці кефір з содою і залишаю на декілька хвилин, щоб маса почала пінитись. В окремій мисці змішую яйця з сіллю та цукром вінчиком, додаю олію, перемішую. Тепер до яєчної маси додаю кефірну і перемішую. Просіюю борошно, какао і замішую до однорідності.

Форму діаметром 21 см застеляю пергаментом і виливаю усе тісто. Відправляю у духовку при температурі 180-190 градусів на 30-35 хвилин.

Крем:

Всі інгредієнти для крему мають бути холодними. Збиваю у мисці міксером сметану з згущеним молоком до пишності. Додаю сік лимона і перемішую до однорідності. Ставлю в холодильник на декілька хвилин.

Корж охолоджую, зрізаю шапочку, яку перетворю на крихту для прикрашання. Розрізаю горизонтально на 2 коржа. Перемащую коржі кремом, верх та боки торта також змащую. Ставлю в холодильник на 3-4 години, краще на ніч.

Змащую ще трішки кремом, посипаю крихтою від коржів по боках. Прикрашаю верх торта тертим шоколадом та шматочками апельсинів. Смачного!

Сообщение Торт «Анна»: ідеальний рецепт без міксера і ваги для святкового столу появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.