Інгредієнти

Для бісквіта:

• Яйця – 3 шт.

• Цукор – 100 г

• Олія – 50 мл

• Кефір – 100 мл

• Борошно – 110 г

• Крохмаль – 40 г (можна замінити на борошно)

• Какао – 25 г

• Мед – 2 ч. л. (за бажанням)

• Розпушувач – 1 ч. л. або сода – 1/3 ч. л.

• Ванілін – 1 пакетик

• Сіль – дрібка

Для крему:

• Вершки 33% – 200–250 г (або жирна сметана)

• Згущене молоко – 80 г

• Мед – 1 ч. л. (за бажанням)

• Желатин – 1 ст. л. (неповна) + 40 мл води (для стабільності крему, за бажанням)

Приготування

1. Розігріваємо духовку до 180 °С.

2. Збиваємо яйця з дрібкою солі до легкої піни, додаємо цукор і збиваємо до пишної маси.

3. Вливаємо олію, кефір і мед. Перемішуємо.

4. В окремій мисці змішуємо борошно, какао, крохмаль, ванілін і розпушувач.

5. Додаємо сухі інгредієнти до рідких у 2–3 прийоми, обережно вимішуючи вінчиком.

6. Викладаємо тісто на деко з пергаментом, розрівнюємо і випікаємо 8–10 хвилин.

7. Остиглий корж звільняємо від паперу, підрівнюємо краї та ділимо на 2 пласти.

8. Для крему охолоджені вершки збиваємо до м’яких піків. Додаємо згущене молоко і мед, ще раз збиваємо. За бажанням вводимо розчинений желатин.

9. Крем викладаємо на один корж, накриваємо другим і відправляємо в холодильник мінімум на 3 години.

10. Нарізаємо на порційні шматочки й подаємо.

Виходять ніжні, соковиті та ароматні тістечка, яким важко встояти! 🍫🥛

Сообщение Домашні тістечка «Молочні скибочки» — ніжніші та смачніші за магазинні! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Інгредієнти:

• 1 яйце

• 3 ст. л. цукру

• 8 г ванільного цукру

• 3 ст. л. рослинної олії

• 125 г йогурту

• 60 мл молока

• 190 г борошна

• 10 г розпушувача

• шоколадні краплі або шматочки шоколаду – за смаком

• трішки олії (для змащування форми)

• цукор (для посипання)

Приготування:

1. У мисці збийте яйце з цукром і ванільним цукром до легкої піни.

2. Додайте йогурт, молоко та олію, добре перемішайте.

3. Просійте борошно з розпушувачем та поступово введіть у тісто. Консистенція має бути трохи густішою за оладки.

4. Додайте шматочки шоколаду та акуратно перемішайте.

5. Форми для випічки змастіть олією, наповніть їх тістом на 2/3 об’єму.

6. Посипте зверху цукром для апетитної скоринки.

7. Випікайте у розігрітій духовці при 180°С приблизно 15 хвилин до золотистого кольору.

8. Дайте тістечкам злегка охолонути й подавайте до чаю чи кави.

Сообщение Солодкі йогуртові тістечка за 15 хвилин – ніжні, як хмаринка! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Інгредієнти

Для тіста:

• Вода — 250 мл

• Рослинна олія — 125 мл

• Цукор — 1 ст. ложка

• Сіль — 0,5 ч. ложки

• Борошно — 150 г

• Яйця — 4 великих або 5 середніх (приблизно 250 мл)

Для крему:

• Молоко — 1 л

• Жовтки — 5 шт.

• Ванільний цукор — 3 пакетики (або 2 ст. ложки ванільного екстракту)

• Цукор — 200 г

• Крохмаль (кукурудзяний або картопляний) — 150 г

• Масло вершкове — 125 г

Для посипання:

• Цукрова пудра — за смаком

Приготування

Крок 1. Приготуйте тісто.
У каструлі змішайте воду, олію, цукор і сіль. Доведіть до кипіння, зніміть з вогню й одразу всипте борошно. Добре перемішайте, поки маса не стане однорідною і відставатиме від стінок каструлі.

Крок 2. Додайте яйця.
Дайте тісту злегка охолонути. Потім по одному вбийте яйця, щоразу ретельно вимішуючи, щоб маса стала гладкою та блискучою.

Крок 3. Випікання.
Викладіть тісто ложкою або кондитерським мішком на застелене пергаментом деко. Випікайте при 200°C 20–25 хвилин до золотистої скоринки. Духовку не відкривати під час випікання!

Крок 4. Приготуйте крем.
У каструлі розітріть жовтки з цукром, додайте ванільний цукор і крохмаль. Потроху вливайте молоко, добре перемішуючи. Поставте на вогонь і варіть, поки маса не загусне. Зніміть із вогню й додайте вершкове масло, перемішайте до однорідності.

Крок 5. Збірка.
Остиглі тістечка розріжте навпіл, заповніть кремом і з’єднайте. Перед подачею посипте цукровою пудрою.

Сообщение «Принцеси-крофни» — ніжні тістечка з кремом, які завжди виходять! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Інгредієнти:

• Борошно пшеничне – 170 г
• Вершкове масло – 135 г
• Сіль – дрібка
• Яйця – 3–4 шт.
• Вода – 250 мл
• Цукор – 3 ст. л.

Покроковий рецепт:

1. Приготування заварного тіста:
   • У каструлю налийте воду, додайте дрібку солі, цукор і вершкове масло.
   • Поставте на середній вогонь і доведіть до кипіння, постійно помішуючи.
   • Зніміть каструлю з вогню, дайте суміші охолонути до теплої температури (приблизно 40°C, щоб яйця не згорнулися).
2. Додавання яєць:
   • По одному додавайте яйця, ретельно вимішуючи масу після кожного додавання.
   • Не використовуйте міксер – це важливо для того, щоб тістечка добре піднімалися в духовці.
3. Додавання борошна:
   • Поступово вводьте борошно порціями, постійно перемішуючи, щоб уникнути грудочок.
   • Тісто має бути густим, однорідним і злегка блискучим.
4. Формування тістечок:
   • Деко змастіть водою за допомогою кулінарного пензлика (це допоможе створити пар для ідеального підняття тіста).
   • Викладіть тісто порційно за допомогою кондитерського мішка із насадкою або столової ложки, формуючи невеликі порції тіста (приблизно 5–7 см завдовжки або кружечки).
5. Випікання:
   • Розігрійте духовку до 180°C.
   • Випікайте тістечка на середньому рівні духовки протягом 45 хвилин (духовку не відкривайте в цей час).
   • Потім переставте деко на верхній рівень і випікайте ще 5 хвилин для утворення золотистої скоринки.
6. Наповнення кремом:
   • Готові тістечка повністю остудіть.
   • Зробіть невеликий отвір збоку або знизу кожного тістечка.
   • Наповніть їх кремом за допомогою кондитерського мішка або ложки.

Рекомендації щодо крему:

• Заварний крем: класичний варіант на молоці й яйцях.
• Сметанний крем: сметана + цукрова пудра.
• Крем зі згущеним молоком: збийте варене згущене молоко з вершковим маслом.

Корисні поради:

• Тістечка краще наповнювати кремом перед подачею, щоб зберегти їхню хрусткість.
• Для різноманіття посипте тістечка цукровою пудрою або полийте шоколадною глазур’ю.

Смачного!

Сообщение Заварні тістечка, що завжди вдаються: ідеальний рецепт для ніжного десерту появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.