Інгредієнти:

Тісто:

• Мед _ 100 г
• Цукор _ 150 г
• Масло вершкове _ 100 г
• Сода _ 1,5 ч. л.
• Яйця _ 3 шт.
• Борошно _ 400-450 г
• Какао _ 60 г
• Сіль_ дрібка

Крем:

• Молоко 3,2% _ 1 л
• Яйця _ 4 шт.
• Цукор _ 300 г
• Ванільний цукор _ 10 г
• Крохмаль _ 50 г
• Масло вершкове _ 100 г

Глазур:

• Молоко _ 50 мл.
• Цукор _ 100 г
• Какао _ 30 г
• Масло вершкове _ 50 г

Приготування:

Тісто:

У каструлі з товстим дном розтоплюю, постійно помішуючи, мед, цукор і вершкове масло. В кінці додаю соду, перемішую до появлення піни. Забираю з вогню і залишаю трішки охолонути. Тоді додаю яйця, перемішую. Просіюю борошно, какао і сіль, замішую тісто руками.

Ділю тісто на 8-9 шматочків, формую кульки, розкачую на пергаменті у круглі пласти. Обрізаю за допомогою форми діаметром 20 см. Обрізки буду випікати разом з коржами, потім перетворю на крихту для прикрашання. Наколюю коржі виделкою.

Випікаю у розігрітій духовці до 180 градусів приблизно 7-8 хвилин.

Крем:

У каструлі кип’ячу молоко. В окремій мисці змішую вінчиком яйця з цукром і ванільним цукром. Тоді додаю крохмаль, перемішую. Вливаю частинами кипляче молоко і перемішую. Перекладаю масу назад у каструлю, постійно помішуючи, доводжу заварну масу до загустіння.

Забираю з вогню крем, трішки охолоджую, додаю м’яке масло, перемішую.

Перемащую усі коржі кремом, боки торта також змащую, останній корж не змащую, його буду поливати глазур’ю. Посипаю крихтою від коржів боки торта.

Глазур:

У каструлі нагріваю до кипіння молоко з цукром і какао, постійно помішуючи. Вимикаю вогонь, додаю масло, перемішую до його розчинення. Поливаю верх торта глазур’ю. Ставлю торт в холодильник на 6-10 годин. Смачного!

Сообщение Найсмачніший торт із «Порадниці»: ніжніший за «Наполеон» і ароматніший за «Медовик»! 🍰 появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Рецепт опублікувала Gospodynka.

Інгредієнти:

Тісто:

• яйця 6 шт.
• сіль щіпка
• цукор 150 г
• ванілін 1,5 г
• молоко 50 мл
• борошно 220 г
• розпушувач 10 г

Крем:

• 400 г жирних вершків 33%
• 50-100 г цукрової пудри
• ванілін 1,5 г

Просочення:

Ганаш:

• шоколад темний 200 г
• молоко 100 мл
• арахіс 50-60 г

Приготування:

Тісто:

Збиваю яйця міксером з дрібкою солі, цукром і ваніліном до пишної та світлої маси. Вливаю молоко, перемішую. Просіюю борошно і розпушувач, замішую лопаткою до однорідності.

Форму 38 на 28 см застеляю пергаментом і виливаю усе тісто. Відправляю у духовку при температурі 180 градусів на 20-25 хвилин.

Крем:

Збиваю у мисці міксером вершки з цукровою пудрою та ваніліном до пишності.

Охолоджений корж розрізаю на 2 частини, просочую молоком і викладаю крем, змащую верх та боки торта. Кладу у холодильник на 2 години.

Ганаш:

Розтоплюю в мікрохвильовій печі або на водяній бані шоколад з молоком, додаю подрібнений арахіс, перемішую.

Поливаю ганашом торт, кладу у холодильник на 2 години, смачного!

Сообщение Швидкий торт за 10 хвилин – рецепт, що підкорив усіх! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Для приготування вам знадобляться такі інгредієнти:

• борошно, 3 склянки;
• мед, 2 ст. л.;
• яйця, 2 шт.;
• цукор, 1 склянка;
• сода, 1 ст. л.;
• вершкове масло, 50 г.

Для приготування крему візьміть:

• молоко, 500 г;
• вершкове масло, 350 г;
• яйця, 2 шт.;
• борошно, 3 ст. л.;
• цукор, 2 склянки або менше.

Усі продукти мають бути кімнатної температури.

Яйця збиваємо з цукром, потім додаємо мед і знову збиваємо. Ставимо цю масу на водяну баню й додаємо вершкове масло. Ретельно перемішуємо масу, і коли вона стане однорідною, додаємо соду. Коли маса почне пінитися, знімаємо з бані й замішуємо тісто, поступово додаючи борошно.

Ділимо тісто на 8 частин і розкачуємо пласти.

Розігріваємо духовку до 180 градусів і випікаємо до золотистого кольору. Охолоджуємо коржі.

Яйця розтираємо з цукром, додаємо борошно, вливаємо трохи молока й перемішуємо. Решту молока ставимо на невеликий вогонь, і коли воно стане теплим, вливаємо яєчну суміш. Варимо до загустіння, постійно помішуючи, не доводячи до кипіння. Охолоджуємо.

Збиваємо крем блендером.

Коржі обрізаємо, щоб вони були рівними. Обрізки подрібнюємо для прикрашання торта.

Формуємо торт, змащуючи коржі кремом, обмазуємо з усіх боків і посипаємо крихтою з обрізків.

Ставимо в холодильник на кілька годин.

Сообщение Ніжний медовий торт із заварним кремом: домашній десерт, що тане в роті появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Інгредієнти:

Тісто:

• 2 яйця
• щіпка солі
• 380 г вареного згущеного молока
• 100 г вершкового масла
• 160-200 г борошна
• 10 г розпушувача

Крем:

• 800 г сметани жирної 25%
• 70 г цукрової пудри
• 2 ч. л. кави розчинної
• ваніль за смаком

Прикраса:

Приготування:

Тісто:

Змішую виделкою яйця з сіллю. Додаю варене згущене молоко і замішую міксером до однорідності. Вливаю розтоплене вершкове масло і перемішую міксером ще 1 хвилину. Просіюю борошно та розпушувач, замішую лопаткою до однорідності. Ділю тісто на 2 рівні частини.

Прямокутну форму застеляю пергаментом чи силіконовим килимком, викладаю тісто, вирівнюю лопаткою. Відправляю у духовку при температурі 180 градусів на 6-7 хвилин. Випікаю 2 однакових коржі. Тоді коржі охолоджую, зрізаю краї, які перетворю на крихту для прикрашання. Розрізаю на 4 частини, разом отримую 8 коржів.

Крем:

Змішую вінчиком у мисці сметану, цукрову пудру, каву, ваніль до однорідності.

Перемащую усі коржі кремом. Верх та боки торта також змащую. Посипаю крихтою від коржів боки торта.

Верх торта прикрашаю карамеллю з кондитерського мішка. Сталю в холодильник мінімум на 4 години, а краще на ніч.

Нарізаю та смакуємо з чаєм чи кавою!

Сообщение Швидкий торт за 30 хвилин: ідеальний вибір для свят і повсякденних смаколиків появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Інгредієнти:

Тісто:

• 400 г борошна
• 200 г вершкового масла (72.5%)
• 200 г сметани (15%)
• 10 г ванільного цукру
• дрібка солі

Начинка:

• 500 г морожених вишень
• 2-3 ч. л. крохмалю

Крем:

• 700 г сметани (30%)
• 100-150 г цукрової пудри
• загущувач сметани 20 г
• тертий шоколад для присипки

Приготування:

Тісто:

В тарілку всипаю борошно,  додаю нарізане масло і розминаю руками. Додаю сметану, ванільний цукор і дрібку солі. Замішую однорідне тісто, яке відправляю на 1 годину в холодильник в пакеті чи в харчовій плівці.

Начинка:

До морожених (або консервованих) вишень додаю крохмаль, та перемішую. Краще це робити на ситі, щоб могла стекти зайва рідина.

Дістаю тісто, розкатую його в широкий прямокутник. Розрізаю на 10 смужок. Кожну смужку розкатую дуже тонко, в широку прямокутну лінію. Викладаю вишні в рядок, і скручую в щільний рулетик.

Викладаю на пергамент. Всі рулетики мають бути однакової довжини. Відправляю в духовку при 200-220 градусів на 15-25 хвилин, залежно від духовки. Дивіться на стан рулету – готово, коли з’явиться золотиста скоринка. Дістаю і даю охолонути.

Крем:

Беру жирну сметану. Додаю цукрову пудру, і збиваю міксером 3 хвилини. Щоб крем був стійкіше – можна додати 1-2 пачки загущувача для сметани.

Складаю десерт. Підкладаю під десерт харчову плівку чи фольгу. Нижній шар роблю із 4 трубочок, і складаю пірамідкою. Кожен шар, збоку і спереду гарно промащую сметаною. Залишаю в холодильнику на кілька годин, щоб трубочки просочились кремом.

Перед подачею присипаю тертим шоколадом з усіх боків. Смачного!

Сообщение Зимовий торт від Свекрухи: Рецепт, відточений роками появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.