Інгредієнти:

Для тіста:

• борошно, 400 г;
• сіль щіпка
• розпушувач, 0.5 ч.л;
• цукрова пудра, 1 ст.л
• ванілін;
• масло вершкове, 180 г;
• сметана чи натуральний йогурт, 250 г;
• жовток, 1 шт.

Для начинки:

• білок, 2 шт;
• сіль щіпка;
• цукор, 100 г;
• горіхи волоські та родзинки по 100 г.

Для змащування:

• жовток, 1 шт;
• молоко, 1 ст.л
• кунжут, мак тощо.

Приготування:

Борошно просіюємо і змішуємо із сіллю, розпушувачем, пудрою, ваніліном.

Додаємо охолоджене вершкове масло і перетираємо масу в крихту.

Додаємо сметану і вимішуємо м’яке та податливе тісто.

Накриваємо тісто і відправляємо на 1 год в холодильник.

Білки збиваємо з щіпкою солі до густоти та пишноти.

Тісто розгортаємо в пласт із товщиною близько 3 мм.

Викладаємо білок, розрівнюємо його по всій поверхні та посипаємо горіхами, родзинками.

Згортаємо рулет і ріжемо його порційними шматочками – булочками.

Викладаємо булочки на деко, застеленому пергаментом і змащуємо жовтком, збитим з молоком.

Випікаємо при 180 градусах близько 30 хвилин.

М’які, пишні, ароматні, дуже смачні булочки відмінно підходять до чаю. Рідні від них будуть у захваті.

Сообщение Секрет успіху: домашні ласощі, які зникають за вихідні – 30 штук гарантовано! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.