Рецепт опублікувала gospodynka.

Інгредієнти:

• Вершкове масло 100г
• Сметана 150г
• Яйця 2шт
• Цукор 90г
• Кокосова стружка 80г
• Мак 120г
• Борошно 120г
• Розпушувач 10г
• Ванільний цукор 5г

Крем:

• Молоко 500мл
• Цукор 150г
• Яйця 2шт
• Кукурудзяний крохмаль 50г
• Вершкове масло 50г
• Кокосова стружка 50г
• Ванільний цукор 5г
• Білий шоколад 50 гр

Приготування:

Для початку приготую бісквіт: до яєць додаю цукор і збиваю до пишної піни.

Додаю сметану, кокосову стружку і мак (попереднього я його промила і просушила). Продовжую збивати.

Далі додаю м’яке вершкове масло, перемішую і всипаю просіяне борошно, розпушувач і ванільний цукор. Замішую тісто.

Так як у масі багато маку і кокосової стружки, то борошна потрібно трішки (всі пропорції вказані вище).

Ось таке тісто має вийти.

Дно форми ( у мене діаметром 18 см) застеляю пергаментним папером і змащую олією. Перекладаю тісто і розрівнюю його.

Випікаю у попередньо розігрітій духовці до 180 градусів 35-45 хвилин.

За цей час приготую крем: до яєць додаю цукор і кукурудзяний крохмаль, перемішую.

Далі поступово вливаю молоко і далі перемішую вінчиком.

Коли суміш стала однорідної ставлю на середній вогонь до загусання, постійно помішуючи. При перших бульках знімаю з вогню.

Ось така заварна маса має вийти.

Додаю вершкове масло, кокосову стружку і ванільний цукор та добре перемішую до повного розчинення масла.

Готовий крем відставляю в сторону і прикриваю харчовою плівкою.

Коли бісквіт охолонув, ділю його на 2 частини .

Нижню залишаю, а верхню кришу в крихту (ділю її навпіл – у дві мисочки).

Починаю збирати торт: у формі на дно кладу нижню частину бісквіта, змащую її кремом.

На крем викладаю 1 частину крихти, змащую її кремом. І так само роблю з 2 частиною крихти.

Заготівку прикриваю харчовою плівкою і ставлю в холодильник на 4-5 годин, а краще на ніч.

Зранку дістаю тортик з форми і прикрашаю його натертим молочним шоколадом зверху і з боків.

Ось такий тортик у мене вийшов, він неймовірно ніжний і смачний, майже як популярні цукерки рафаело, тільки з українськими нотками.

Сообщение Торт Рафаелло: Авторський Рецепт, Який Підкорює Серця появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.