Рецепт опублікувала Gospodynka.

Інгредієнти:

Тісто:

• 100 г меду
• 80 г вершкового масла
• дрібка солі
• 0,5 ч. л. соди
• 5 яєць
• 120 г цукру
• 210 г борошна

Начинка ягідна:

• 300 г журавлини (будь-які ягоди)
• 140 г цукру (за смаком)
• 20 г крохмалю + 30 г води (або варення/джем)

Крем:

• 800 г сметани або крем-сиру
• 3 ст.  л. цукрової пудри (за смаком)
• ваніль

Приготування:

Тісто:

У каструлю з товстим дном кладу масло, мед, всипаю сіль. Розтоплюю масу на невеликому вогні, постійно помішуючи. Вимикаю вогонь, додаю соду і перемішую, залишаю охолоджуватись.

В окремій мисці збиваю міксером яйця з цукром до світлої та пишної маси. Всипаю частину борошна та замішую акуратно лопаткою. Додаю охолоджену медову масу, перемішую. Досипаю ще борошно і перемішую.

Прямокутну форму для випікання застеляю пергаментом і виливаю усе тісто. Відправляю у духовку при температурі 180 градусів на 12-15 хвилин.

Начинка ягідна:

У каструлю з товстим дном всипаю ягоди і цукор. Ставлю на невеликий вогонь, періодично помішую і чекаю поки маса розтопиться. Забираю з вогню і перебиваю блендером до однорідності маси. Окремо у мисочці змішую крохмаль з водою і додаю до ягід, перемішую. Знову ставлю каструлю на вогонь, постійно помішуючи, доводжу масу до кипіння. Як появляться перші бульбашки проварюю ще 2-3 хвилини. Охолоджую масу.

Бісквіт розрізаю горизонтально на 2 частини, і ділю ще на 2. Отримую 4 однакових бісквіти. Кладу їх на пергамент і змащую ягідною начинкою.

Крем:

Збиваю у мисці блендером сметану або крем-сир до пишності. Додаю цукрову пудру, ваніль і збиваю до однорідності.

Ділю усі коржі ще навпіл, перемащую кремом.

Скручую один бісквіт у рулет, ставлю на плоску тарілку. Наступні коржі завертаю кругом першого бісквіту по колу. Ставлю в роз’ємне кільце, або перемотую увесь торт харчовою плівкою, відправляю в холодильник на декілька годин, приблизно 4, а краще на ніч.

Перемащую кремом увесь торт по боках і зверху. Прикрашаю за бажанням. Яка красива смакота вийшла і вам хай смакує!

Сообщение Для тих, хто не встигає! За 30 хв «Снігур»: шикарний Різдвяний торт появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.