Ідеально підходить для сімейних свят, вечірнього чаю або просто, щоб потішити рідних ароматною домашньою випічкою.

📝 Інгредієнти

Для бісквіта:

• яйця – 5 шт.
• білки – 2 шт.
• сіль – дрібка
• цукор – 210 г
• борошно – 180 г
• розпушувач – 10 г
• крохмаль – 50 г
• рослинна олія – 80 мл

Для заварного крему:

• жовтки – 2 шт.
• цукор – 100 г
• ванілін – дрібка
• крохмаль – 3 ст. л.
• молоко – 600 мл
• вершкове масло – 180 г

🥄 Покроковий рецепт

1. Готуємо бісквіт

1. У великій мисці збийте яйця та білки до пишної маси.
2. Додайте цукор і збивайте до світлої, повітряної текстури.
3. В окремій мисці змішайте просіяне борошно, розпушувач, сіль і крохмаль.
4. Обережно введіть сухі інгредієнти в яєчну суміш, перемішуючи рухами знизу вгору.
5. Влийте олію й акуратно перемішайте.
6. Вилийте тісто у форму, застелену пергаментом, і випікайте при 180°C близько 20 хвилин.

2. Готуємо крем

1. У сотейнику змішайте жовтки, цукор, ванілін, крохмаль і молоко.
2. Варіть на середньому вогні, постійно помішуючи, до загустіння.
3. Коли з’являться перші бульбашки, прогрійте ще 30 секунд.
4. Перелийте крем у миску, накрийте харчовою плівкою «в контакт» і дайте охолонути.
5. Збийте вершкове масло до пухкості, потім поступово додайте охолоджений заварний крем.

3. Збираємо торт

1. Розріжте бісквіт на два пласти, а кожен — ще навпіл, щоб вийшло чотири тонкі коржі.
2. Пропитайте коржі молоком або солодким сиропом.
3. Щедро змащуйте кожен шар кремом, формуючи пишний торт.
4. Залишками крему обмажте верх і боки.
5. Поставте торт у холодильник на 30–60 хвилин для стабілізації.
6. За бажанням прикрасьте тертим шоколадом, глазур’ю чи фруктами.

💡 Порада: дайте торту настоятися ніч у холодильнику — смак стане ще глибшим і крем проникне в кожен шар!

Смачного і гарного настрою! 🌸

Сообщение Домашній торт із заварним кремом за 30 хвилин — смак дитинства, перевірений роками! 🍰 появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Інгредієнти:

Тісто:

• Яйця 1 шт.
• Цукор 60 г
• Молоко 60г
• Какао 2 ст. л.
• Сода 1 ч. л. (погасити оцтом)
• Масло 80 г
• Сметана 2 ст. л.
• Борошно 400 г

Крем:

• Сметана 550 г
• Вершковий сир 130 г
• Цукрова пудра 3 ст. л.
• Ванільний цукор 1 п.

Сироп:

• Цукор 1 ст. л.
• Вода 50 мл.
• Ром 50 мл.

Приготування:

Тісто:

Змішую у каструлі яйце з цукром, вливаю молоко і додаю какао, доборе перемішую. Гашу соду оцтом, додаю і перемішую. Додаю масло, ставлю на маленький вогонь та розтоплюю масу, доводжу до кипіння, постійно помішуючи. Залишаю до повного охолодження.

До охолодженої маси додаю сметану, перемішую. Просіюю борошно, замішую тісто руками. Перекладаю тісто у миску, змащену олією і накриваю харчовою плівкою та залишаю відпочивати.

Сироп:

У каструлі змішую воду з цукром, доводжу до кипіння, додаю ром, перемішую, варю ще 3 хвилини, помішуючи.

Крем:

Збиваю у мисці міксером сметану з вершковим сиром, цукровою пудрою, ванільним цукром до пишності і однорідності.

Форму 28 см на 28см. застеляю пергаментом, змащую олією. Ділю тісто на 4 рівні частини. Розкачую до розміру форми. Відправляю у духовку при температурі 180 градусів на 10-15 хвилин.

Просочую сиропом і перемащую усі коржі кремом. Верх та боки торта також змащую. Прикрашаю за бажанням подрібненим чи тертим на терці шоколадним печивом. Смачного!

Сообщение Шоколадний торт від свекрухи: секретний рецепт, який підкорить ваше серце появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.