📝 Інгредієнти:

Для тіста:

• Сметана — 200 г

• Вершкове масло — 200 г

• Борошно — 3 склянки

• Сода — 1 ч. ложка

• Яблучний оцет — 0,5 ч. ложки

Для начинки:

• Вишня (без кісточок) — 600 г

• Цукор — за смаком

Для крему:

• Сметана — 600 г

• Цукрова пудра — 150 г

• Ванілін — за бажанням

Для прикраси:

• Кокосова стружка — 50 г

🍰 Покрокове приготування:

1. Готуємо тісто.
З’єднуємо розм’якшене вершкове масло зі сметаною, додаємо соду, погашену оцтом, і поступово вводимо борошно. Замішуємо м’яке еластичне тісто, загортаємо його в плівку і залишаємо в холодильнику на 2 години. Потім ділимо на 16 рівних частин.

2. Готуємо начинку.
Вишню добре віджимаємо, щоб уникнути зайвої вологи. Якщо використовуєте вишневе варення — злийте сироп. Кожну частину тіста розкатуємо, в центр кладемо трохи вишень, присипаємо цукром і щільно защипуємо краї, формуючи довгі «ковбаски».

3. Формуємо коржі.
На деко з пергаментом викладаємо по 4 заготовки, формуючи коло. Повторюємо дії для кожного з чотирьох коржів.

4. Випікаємо.
Ставимо в попередньо розігріту до 200°C духовку і випікаємо кожен корж приблизно 20 хвилин до золотистого кольору. Даємо їм повністю охолонути.

5. Збиваємо крем.
Сметану (600 г) добре збиваємо з цукровою пудрою та ваніліном до пишної маси.

6. Збираємо торт.
Промазуємо кремом кожен корж, акуратно укладаючи один на один. Змащуємо верх і боки, посипаємо кокосовою стружкою.

7. Даємо настоятись.
Для кращого просочення залишаємо торт у холодильнику мінімум на 4 години, а краще — на ніч.

Торт виходить надзвичайно соковитим, з виразним ягідним смаком і ніжним кремом. Справжня насолода для ласунів!

Сообщение Торт «Вишня в снігу» — сімейна класика, перевірена роками появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.