Інгредієнти:

• М’ясо (будь-яке на вибір) – 1 кг

• Сало свиняче – 500 г

• Сіль – 40 г

• Лаврове листя – 6 шт.

• Перець духмяний горошком – 15 шт.

• Перець чорний мелений – за смаком

Приготування:

1. М’ясо та сало ретельно промити, обсушити рушником. Зрізати плівки, шкірку й зайві жили.

2. Нарізати м’ясо середніми шматочками приблизно по 5 см.

3. Перемішати з сіллю та перцем, залишити маринуватися 1 годину.

4. У стерилізовані банки покласти лаврове листя й духмяний перець.

5. Щільно заповнити банки м’ясом, залишивши зверху близько 3 см вільного простору.

6. Накрити кришками без гумок. Банки поставити в холодну духовку, під низ — деко з водою.

7. Поступово розігріти духовку до 250 °C. Коли м’ясо закипить, знизити температуру до 150 °C і тушкувати 3 години.

8. З сала витопити жир та залити ним готову тушонку.

9. Одягнути гумки на кришки й закатати банки.

10. Залишити охолоджуватися в теплому місці, а потім зберігати в холодильнику до 6 місяців.

Смачного!

Сообщение Домашня тушонка на зиму – ароматна, соковита і завжди під рукою появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.