Рецепт опублікувала gospodynka.

Інгредієнти:

Тісто:

• дріжджі живі – 15 (сухі 5-7 г)
• молоко холодне – 350 мл
• борошно – 510 г
• сіль – 8 г
• масло м’яке – 65 г
• цукор – 60 г

Начинка:

• гарбуз сирий – 900 г
• цукор – 3-5 ст. л.
• кориця – 0,5 ч. л.

Соус:

• борошно – 1 ст. л.
• цукор – 150 г
• масло – 50 г
• молоко гаряче – 150 мл

Приготування:

Тісто:

У чашу блендера всипаю дріжджі, вливаю холодне молоко, всипаю борошно. Замішую, через 2 хвилини додаю цукор та сіль і ще через 2 хвилини додаю м’яке масло. Якщо замішуєте тісто руками, додавайте інгредієнти в такому ж порядку. Змащую тісто олією, кладу у миску, накриваю плівкою та залишаю на 50-60 хвилин.

Начинка:

Гарбуз ділю на шматочки, кладу у миску, накриваю плівкою чи пакетом та варю у мікрохвильовій печі 10-13 хвилин. Можна зварити у каструлі з водою до готовності, перевіряю м’якість виделкою. Охолоджую на ситі, щоб стекла зайва рідина.

Потім гарбуз перетворюю блендером у пюре з додавання цукру і кориці.

Соус:

Борошно підсмажую на сухій сковорідці 3 хвилини, додаю цукор і масло, на середньому вогні все розтоплюю, постійно помішуючи. Вливаю гаряче молоко, варю, постійно помішуючи ще приблизно 1 хвилину.

Перебиваю блендером соус до однорідності і гладкості.

Тісто розкачую у прямокутний пласт, накладаю гарбузову начинку та закручую у рулет.

Нарізаю рулет шматочками, викладаю у форму застелену пергаментом, залишаю при кімнатній температурі на 30 хвилин. Випікаю 35-40 хвилин у розігрітій духовці до 175 градусів.

Поливаю готові булочки соусом, смачного!

Сообщение Гарбузовий смаколик, який ви полюбите: рецепт, що підкорить серце появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.