Інгредієнти:

• борошно – 550 г;
• яйце куряче – 3 шт.;
• молоко – 210 мл;
• вершкове масло – 80 г;
• пресовані дріжджі – 25 г;
• ванільний цукор – 10 г;
• цукор – 100 г;
• сіль – ½ ч. л.

Приготування:

Молоко підігріваємо будь-яким зручним способом до температури трохи вище середнього. У теплому молоці розчиняємо дріжджі та столову ложку цукрового піску. Для утворення опари суміш залишаємо на 10 хвилин.

У чистій тарі змішуємо міксером пару яєць, цукор і сіль до розчинення піщин — 3 хвилини. Розтоплюємо до рідкого стану масло і додаємо до отриманої суміші, виливаємо туди ж опару.

Просіюємо в суміш муку, замішуємо липке і в’язке тісто вручну. Замішувати рекомендується не більше 5 хвилин, далі сформовану кульку вимішувати стільки ж часу на гладкій поверхні.

Приготовлену грудку залишаємо в теплому місці під рушником на 1,5 години до збільшення загальної текстури.

Потім тісто треба поділити на 12 колобків, приблизно по 85 г кожен. Викладаємо грудочки на деко, застелене папером для випікання. Накриваємо колобки харчовою плівкою, залишаємо підніматися на 40 хвилин.

Розігріваємо духовку до температури – 190 градусів. У цей час яйце змішуємо із 10 лм молока до однорідності, змащуємо кожну заготівку булочки.

Випікаємо булочки приблизно півгодини до рум’яної верхівки.

У результаті виходять чудові булочки, які можна подавати до чаю або готувати з ними бутерброди. Як варіант, у порожнину булочок можна покласти якийсь крем або шоколад.

Сообщение Ностальгія в кожному шматочку: пишні та ароматні здобні булочки, як у дитинстві появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.