Рецепт опублікувала Gospodynka.

Інгредієнти:

• Свиняча ніжка, свинина 850 г
• Курятина 650 г
• Морква 1 шт.
• Цибуля 1 шт.
• Перець горошком чорний та духмяний, сіль, лавровий лист

Приготування:

Свинячу ніжку, свинину, курятину промиваю добре у воді, замочую на 2-3 години. Потім очищаю добре ножем і знову промиваю 2 -3 рази.

Кладу м’ясо у каструлю, заливаю водою, доводжу до кипіння. Знімаю ложкою пінку. Зливаю воду, промиваю м’ясо і знову заливаю чистою водою, доводжу до кипіння на маленькому вогні, знову знімаю ложкою пінку. Тоді варю близько 4 години. Кладу моркву та цибулю і варю ще 1 годину. За 10 хвилин до кінця варіння додаю перець горошком чорний та духмяний, сіль, лавровий лист.

Виймаю м’ясо з каструлю, охолоджую, відділяю кісточки, розрізаю м’ясо на шматочки. Викладаю м’ясо у форми, заливаю бульйоном через сито з паперовими рушниками чи марлю. Відправляю у холодильник на ніч.

Можна за бажанням прикрасити зеленню, смачного!

Сообщение Рецепт холодцю, який готую вже 20 років. Розкриваю секрет прозорості появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.