Готувати цей салат неважко — головне, дотримуватись традиційного закарпатського рецепту. Його кисло-солодкий смак не залишить вас байдужими. Після першого приготування ви захочете робити таку консервацію щороку!

🥒 Інгредієнти:

• Огірки — 500 г

• Болгарський перець — 250 г

• Морква — 250 г

• Цибуля ріпчаста — 250 г

• Часник — 3 зубчики

• Сіль — 30 г

• Цукор — 50 г

• Рослинна олія — 50 мл

• 9% оцет — 50 мл

• Мелений чорний перець — 0,5 ч. л.

👩‍🍳 Покрокове приготування:

1. Огірки добре промити, нарізати кружальцями товщиною 3–4 мм.

2. Перець нарізати тоненькою соломкою.

3. Цибулю почистити й порізати чверть кільцями.

4. Моркву натерти на тертці для корейської моркви. Усі овочі з’єднати в одній великій мисці.

5. Додати часник (пропущений через прес), сіль, цукор, олію, оцет та мелений перець.

6. Все ретельно перемішати й залишити на 3–4 години при кімнатній температурі. За цей час перемішайте овочі кілька разів.

7. Розкласти салат по стерильних банках, добре утрамбовуючи. Залити овочі соком, який виділився.

8. У каструлю з рушником на дні поставити банки, залити їх водою і стерилізувати 30 хвилин після закипання.

9. Закатати кришками й залишити остигати при кімнатній температурі. Перевертати банки не потрібно.

Салат готовий! Насолоджуйтесь насиченим смаком і ароматом літа будь-коли взимку.
А ви вже пробували готувати подібні заготовки без варіння? Поділіться своїми враженнями у коментарях! 💬

Сообщение Закарпатський салат з огірків та перцю на зиму: літній настрій у банці появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.