Інгредієнти:

На 1 банку 3 літрову або на 1,5 літра води:

• цибуля ріпчаста
• лавровий лист – 1 шт.
• перець чорний горошком – 5 шт.
• гвоздика – 2 шт.
• перець болгарський салатний
• сіль – 40 г
• цукор – 115 г
• оцет 9% – 35-50 г

Приготування:

На дно чистих банок вкладаю цибулю порізану смужками, лаврові листочки, перець горошком та гвоздику.

Вкладаю у банки помідори та перець порізаний шматочками.

Заливаю в банки кип’яток, накриваю кришками та залишаю на 5-10 хвилин.

У каструлю вливаю воду, всипаю сіль, цукор, вливаю оцет. Зливаю воду з банок також у каструлю. Доводжу маринад до кипіння.

Тепер заливаю маринадом банки, щільно закатую кришками.

Перевертаю банки догори дном, добре укутую рушниками та залишаю до повного охолодження, смачного!

Сообщение Секретна консервація: рецепт помідорів, який я залишу у спадок появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Інгредієнти:

• помідори 1 кг
• перець болгарський 1 шт
• гострий перець 1\2 шт
• цибуля 1 шт
• морква 1 велика або 2 маленькі
• петрушка та кінза 30 гр
• часник 6 зубчиків
• хмелі-сунелі 1 ч.л з гіркою
• перець чорний мелений 1\2 ч.л
• олія 50 мл
• оцет 9% 30 мл
• сіль 1 ст.л
• цукор 2 ст.л

Приготування:

Розігрійте рослинне масло (приблизно 50мл) на сковороді та обсмажте нарізану цибулю до золотистого кольору.

Вимийте помідори, видаліть плодоніжку і розріжте на половинки або четвертинки. Помідори у мене сорту “слива”.

Наріжте болгарський перець соломкою, видаливши насіння.Потім наріжте гострий перець за смаком. Якщо не любите, можете не додавати.

Далі натріть моркву на терці для корейської моркви.

Наріжте зелень (петрушку, кінзу).

Пропустіть часник через прес, у мене 6 зубчиків.

У великій мисці змішайте помідори, моркву, болгарський перець, зелень і часник.

Додайте обсмажену цибулю разом з олією, цукор, сіль, чорний перець і оцет. Перемішайте добре.

Залиште овочі протягом 2 годин при кімнатній температурі, помішуючи їх кожні 30 хвилин.

Підготуйте банки (я беру 0,7): вимийте їх содою, а кришки прокип’ятіть.

Заповніть банки шарами помідорів і моркви або просто змішайте всі інгредієнти і заповніть банки щільно до самого верху. І залийте залишками соку.

Заповнені банки прикрийте кришками і відправте їх каструлю стерилізуватися. На дно каструлі покладіть серветку, поставте банки і залийте банки з помідорами холодною водою до плечиків.

Доведіть воду до кипіння.

Стерилізуйте банки з помідорами протягом 15 хвилин з моменту закипання води.

Вийміть банки з кастрюлі, герметично закрийте кришками, переверніть і укрийте рушником.

Дайте банкам охолонути повністю.

Після охолодження банок, закуска з помидорів по-корейськи готова для зберігання. Зберігайте їх у прохолодному місці.

Сообщение 🔥 «Помідори-пальчики» на зиму – з’їдаються миттєво! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.