Необхідні інгредієнти:

• 1200 г свинячої шиї
• 500 мл води
• 1 столова ложка солі
• 20 зерен перцю, 4 зерна запашного перцю
• 1 чайна ложка насіння коріандру
• 1 чайна ложка розмарину, 1 чайна ложка чебрецю
• 3 лаврових листки
• 3 зубчики часнику

Інші необхідні інгредієнти:

• 2 столові ложки зерен гірчиці
• 2 столові ложки соєвого соусу
• 1 столова ложка солодкого соусу чилі
• 1 столова ложка олії
• 2 чайні ложки хрону
• Половина чайної ложки меленого перцю
• 3 зубчики часнику

Спосіб приготування:

Ставимо воду в каструлю. Додати по 1 столовій ложці солі, перець горошком і духмяний, коріандр, розмарин, чебрець, лавровий лист і перемішати.

Поставте каструлю на вогонь і після закипання води проваріть 3-4 хвилини. Зніміть з вогню і дайте суміші повністю охолонути. Додайте шматочки часнику.

Складаємо м’ясо в продуктовий пакет, заливаємо приготованим маринадом і закупорюємо. Залиште в холодильнику на ніч.

На наступний день м’ясо дістаємо і протираємо.

У меншій мисці змішайте насіння гірчиці з соєвим соусом, солодким соусом чилі, олією, хроном, меленим перцем і подрібненим часником.

Перев’язуємо м’ясо, як показано на зображенні нижче, після чого обсмажуємо його з усіх боків на сухій сковороді, на максимальному вогні.

Підготуйте більший шматок алюмінієвої фольги та покладіть в середину 1 столову ложку суміші гірчиці та спецій. Зверху викладаємо м’ясо і обмазуємо його з усіх боків цією сумішшю.

Загортаємо м’ясо в два шари фольги і викладаємо на деко. Поставте деко в розігріту до 190 градусів духовку на 90 хвилин.

Сообщение Домашня запечена свиняча шия – смачна та пікантна страва – покроковий рецепт із зображеннями появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.