Щоб качани не псувалися і довго залишалися міцними, варто дотримуватися кількох простих правил:

• Вибір качанів. Для зберігання підходять тільки щільні та здорові овочі без пошкоджень і слідів гнилі. Дрібні качани краще використати одразу.

• Короткострокове зберігання. Капусту можна тримати в прохолодній коморі або холодильнику, загорнувши в папір чи харчову плівку. Періодично її потрібно оглядати та провітрювати.

• Довгострокове зберігання. Обирайте пізні сорти, які збирають перед першими заморозками. Оптимальні умови: температура від 0 до +2 °C та вологість 86–90%.

Перевірені способи зберігання качанів до весни:

• Виривайте капусту разом із коренем і підвішуйте у підвалі за кочережку.

• Не поспішайте знімати верхнє листя — воно захищає качан від висихання. Видаляйте поступово.

• Загортайте у папір або харчову плівку. При високій вологості плівка краща.

• У підвалі можна встромляти качани в шар піску завтовшки 20–25 см.

• Обмазування глиною допомагає зберегти овоч у свіжому вигляді довше.

• Якщо підвалу немає, викопайте на городі яму до 50 см завглибшки, вистеліть її соломою, складіть качани, засипте землею і ще раз накрийте товстим шаром соломи для захисту від морозів.

Спробуйте ці методи — і ваша капуста залишиться свіжою та соковитою до самої весни!

Сообщение Як правильно зберігати капусту, щоб вона залишалася свіжою до весни появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.