Ірина
Ласкаво просимо до світу смачних та корисних рецептів салатів з грибами! Відкрийте для себе прості в приготуванні страви, які поєднують свіжість овочів і насичений смак грибів. Класичні рецепти з печерицями, вишукані страви з лісовими грибами або швидкі салати для святкового столу – знайдеться ідея для кожного. Дізнайтеся, як правильно приготувати салат з грибами, щоб вразити своїх гостей або порадувати близьких. Знайдіть натхнення для кулінарних експериментів прямо зараз!
1. Салат з курячого філе, свіжих огірків та консервованих печериць
ІНГРЕДІЄНТИ:
- 2-3 варені курячі філе,
- 3 варені круто яйця,
- 2 свіжі огірки,
- 1 невелика цибулина,
- 1 невелика банка консервованих печериць,
- 100 г сиру, майонез
ПРИГОТУВАННЯ:
Куряче філе, огірки, цибулину нарізати кубиками. З печериць злити воду, при необхідності порізати. Сир натерти на дрібній тертці. З яєць вийняти жовтки, а білки порізати соломкою. Викладати в салатник шарами — білки, куряче філе, цибулину, огірки, гриби, сир, при необхідності промазуючи майонезом. Зверху промазати майонезом та засипати тертими яєчними жовтками.
2. Салат «Королівський»
Цей салат дуже ситний та смачний.
Викладаємо шарами, промазуючи майонезом.
- 3 варені картоплі порізати кубиками, промазати майонезом,
- викласти на неї смажені з цибулею гриби (будь-які: свіжі, відварені сухі або консервовані), цей шар я не мазала майонезом,
- 4 яйця, дрібно порізані, майонез,
- копчена ковбаса або шинка, майонез,
- 2 варені моркви,майонез,
- сир на тертці.
3. Салат «Ніжний»
ПРИГОТУВАННЯ:
Ріжемо тонкими півкільцями 2-3 цибулини. Обсмажуємо до золотистого кольору на олії
Ріжемо кубиками грам 250-300 печериць. Обсмажуємо до скоринки і солимо. Упаковку крабових паличок (12шт.) ріжемо локшиною. Теж обсмажуємо. Ріжемо кубиками 1-2 відварених моркви. Дрібно рубаємо великий пучок кропу. Все перемішуємо. Заправляємо майонезом. Розкладаємо по порціях (або в загальний салатник), прикрашаємо жовтком, морквою, грибами, кропом та салатом.
4. Салат «Гриби під шубою»
ІНГРЕДІЄНТИ:
- 500 г.грибів,
- 1-2 головки цибулі,
- 3-4 варені картоплини,
- зелена цибуля,
- 3-4 яйця,
- кілька солоних огірків,
- сир твердий грам 200,
- майонез
ПРИГОТУВАННЯ:
Гриби перебираємо, миємо, ріжемо і смажимо на сковорідці та цибулею. Варена картопля, яйця, солоні огірки, сир трьом на великій тертці.
Викладаємо шарами:
- 1 шар — смажені гриби з цибулею
- 2 шар — варена картопля
- 3 шар — зелена цибуля,
- 4 шар — майонез
- 5 шар — солоні огірки
- 6 шар — яйця
- 7 шар — майонез
- 8 шар — тертий сир
Прикрашаємо на власний розсуд.
5. Салат з куркою, сиром, грибами та помідорами
ІНГРЕДІЄНТИ:
- Філе курячої грудки — 400г
- Помідори черрі — 250г (можна взяти звичайні, але з черрі, на мій погляд, смачніше)
- Сир — 200г
- Печериці — 250г
- Майонез
- Сіль
ПРИГОТУВАННЯ:
Куряче філе відварити, вийняти з бульйону, остудити. Печериці помити, порізати на невеликі шматочки, обсмажити в мінімальній кількості олії, остудити. Філе порізати невеликими шматочками. Сир порізати кубиками 5х5мм, помідори на четвертинки. Курку, сир, гриби та помідори змішати в ємності.
Заправити майонезом, посолити за смаком, перекласти салатник і подавати. Приємного апетиту!
6. Салат «Хелел»
ІНГРЕДІЄНТИ:
- 300 грам печериць,
- 300 грам курячого філе,
- 150 грам сметани,
- 100 грам сиру,
- три яйця,
- маленька банка ананасів,
- один ківі,
- одна цибулина
- та майонез
ПРИГОТУВАННЯ:
Нарізаємо гриби та цибулю, і обсмажуємо їх у сметані. Даємо охолонути і викладаємо салатницю. Це у нас буде перший шар. Відварюємо в підсоленій воді куряче філе, даємо охолонути і нарізаємо шматочками.
Викладаємо філе на гриби та змащуємо майонезом. Другий шар готовий.
Третій шар — зварені яйця натираємо на велику тертку (можна дрібно нарізати кубиками). Змащуємо шар майонезом. Нарізаємо консервовані ананаси дрібними кубиками, викладаємо на яєчний шар та змащуємо майонезом. Останній шар — сир, протертий на середній тертці. Салат прикрашаємо шматочками ківі і подаємо на стіл.
7. Салат «ІЗАБЕЛЛА»
ІНГРЕДІЄНТИ:
- Копчений стегенець – 2 штуки;
- Яйця курячі – 5 штук;
- Печериці – 500 грам;
- Цибуля ріпчаста — 2 головки;
- Солоні огірки – 3 штуки;
- Морква по-корейськи.
ПРИГОТУВАННЯ:
Яйця відварити, печериці та цибулю дрібно порубати і обсмажити на олії. Салат викласти шарами, змастивши кожен шар майонезом.
- 1-й шар — нарізане копчене стегенце:
- 2-й шар – смажені гриби;
- 3-й шар — пасерована цибуля;
- 4-й шар – дрібно нарізані яйця;
- 5-й шар – порізані кубиками солоні огірки;
- 6-й шар – корейська морква.
Прикрасити на власний смак.
8. Салат з куркою та грибами
ІНГРЕДІЄНТИ:
- Болгарський перець – 1 шт.
- Сир — 150 г
- Консервовані гриби — 400 г
- Куряча грудка — 1 шт.
- Сіль, перець — за смаком
- Сметана для заправки
ПРИГОТУВАННЯ:
Перець нарізати тонкими скибочками. Гриби нарізати тонкими пластинками. Курячі грудки відварити.
Дрібно нарізати. Сир натерти на тертці. Усі інгредієнти змішати. Заправити сметаною. Посолити, поперчити.
9. Салат «Венеція»
ІНГРЕДІЄНТИ:
- 400 г курячої грудки
- 300 г печериць
- 200 г чорносливу
- 200 г сиру
- 2-3 картоплини
- 2-3 яйця
- 1 огірок
- майонез для заправки
ПРИГОТУВАННЯ:
- Попередньо відварюємо до готовності курячу грудку, яйця та картопля. Чорнослив заливаємо окропом на 15 хвилин. Печериці обсмажуємо на олії.
- У роз’ємну форму викладаємо пошарово, спочатку порізаний середніми шматочками чорнослив
- Потім відварену курячу грудку, порізану шматочками. Шар майонезу.
- Потім картопля, нарізана кубиками. Шар майонезу.
- Потім шар смажених грибів. Майонез після грибів не додавати!
- Потім іде до салату шар тертих яєць на дрібній тертці. Шар майонезу.
- Наступний шар – сир, натертий на великій тертці.
- На верх нашого венеціанського салату натираємо огірок на середній тертці або нарізаємо тонкими кільцями.
