GlazNews
Торт «Загадка, яка тане» — унікальний десерт, який здивує вас своїм незвичайним складом і ніжним смаком!
Торт без випічки, з простих інгредієнтів, цей торт стане справжньою знахідкою для тих, хто цінує оригінальність і легкість приготування. Швидко, смачно і ідеально для святкового столу або тихого вечора з родиною. Спробуйте вже сьогодні!
Для торта нам потрібно:
- 200 гр ванільних сухарів – ось він секретний інгредієнт
- 80-100 гр волоських горіхів
- 80 гр чорносливу
- 80 гр кураги
- 70 гр шоколаду
- 70 гр вершкового масла
Крем:
- 350 гр сиру домашнього
- 250 гр сметани
- 80 гр цукру
- 8 гр ванільного цукру
- 1 ч.л. желатину + 3 ст.л. води
Глазур:
- 40 гр шоколаду
- 15 гр вершкового масла
- 2 ст.л. молока
Покроковий процес приготування
Курагу попередньо заливаємо кип’ятком і залишаємо на 5-10 хвилин, щоб стала м’якою.
За допомогою блендера подрібнюємо в крихту сухарі і сухофрукти. Перекладаємо все в глибоку миску і додаємо розтоплені на водяній бані або в мікрохвильовій печі шоколад з маслом. Добре перемішуємо все разом.
У чаші змішуємо сметану, цукор і ванілін і даємо трохи постояти. А поки швидкорозчинний желатин змішуємо з холодною, кип’яченою водою. Повертаємося до сметани і трохи збиваємо її міксером. Потім додаємо сир – бажано вибрати сир в пачці, він пастоподібний. Якщо у вас сир крупинками заздалегідь блендером зробіть з нього пасту.
Збиваємо віночком все до однорідного стану.
Набряклий желатин підігріваємо в мікрохвильовій печі – приблизно 6-8 сек при максимальній потужності або на водяній бані. Головне, щоб він не закипів!
Тепер, щоб желатин правильно розчинився додаємо його в крем поступово, в декілька заходів, не забуваючи добре перемішувати.
Торт зручно збирати в роз’ємній формі, близько 18 см діаметром. Її борти ми змащуємо соняшниковою олією і приклеюємо до них смужку з файлу або з пакета для запікання.
На дно форми викладаємо крихту, 6 ст.л. ложок і рівномірно розподіляємо, злегка трамбуючи. Поверх викладаємо крем, приблизно 7-8 ст.л. також розподіляючи його рівномірно. І так чергуємо шари, поки не закінчаться, роблячи шари не грубими. Накриваємо харчовою плівкою і прибираємо в холодильник мінімум на 4 години, можна на ніч.
Перед подачею приготувати глазур – для цього розтоплюємо все її компоненти і виливаємо на торт. Розрівнюємо. Залишаємо хвилин на 15 – щоб застигла і знімаємо форму.
Це розписується все довго, робити дуже просто.
Тортик виходить вологий, просочений з легкою ноткою сухофруктів. Ніхто не здогадається, що в основі сухарі. Приготуйте такий незвичайний тортик!
