GlazNews
Сало в духовці — смачніше за м’ясо! Це простий і неймовірно апетитний рецепт, який змінить ваше уявлення про цей продукт. Завдяки запіканню, сало стає м’яким, ароматним та соковитим, із хрусткою скоринкою. Ідеальне доповнення до будь-якого гарніру або як самостійна закуска на святковому столі. Легке у приготуванні та доступне за інгредієнтами, це сало стане вашим фаворитом!
Інгредієнти:
- Підчеревок 1.5 кг
- Часник 8 зубчиків
- Лавровий лист 1/4 ч.л
- Сіль 1.5 ч.л
- Суміш перців 1.5 ч.л
- Вода 3 ч.л
Приготування:
У невелику мисочку всипте мелений лавровий лист, чорний перець і сіль. Зубчики часнику очистіть, пропустіть через прес, додайте до прянощів. Кількість часнику та перцю можна змінювати за смаком.
Влийте трохи води, ретельно перемішайте, отримуючи густу кашку.
Підчеревок промийте, розріжте кілька частин однакового розміру.
Ножем із трьох сторін зробіть глибокі проколи ножем. Всередину кожного розрізу помістіть пряну суміш.
Спеціями, що залишилися, змастіть все сало зовні. Укладіть його в глибоку ємність, відставте убік на кілька годин, можна на ніч чи добу. Чим довше підчеревок маринуватиметься, тим краще.
Потім викладіть шматки на фольгу поряд один з одним.
Щільно огорніть їх фольгою, перекладіть у форму або на деко. Духовку прогрійте до 180 градусів, поставте всередину заготовку.
Запікайте його 60-90 хвилин до готовності. Охолоджуйте м’ясо у фользі.
Після остигання наріжте його не шматки, подайте на стіл.
