GlazNews
Готую дуже смачні пиріжки в духовці! З цього здобного дріжджового тіста виходять не тільки повітряні і легкі, але і цілком смачні після охолодження!
Інгредієнти:
Тісто:
- молоко тепле – 200 мл
- дріжджі сухі – 8 г
- мед – 18 г
- сіль – 4 г
- цукор – 50 г
- яйце – 2 шт.
- вершкове масло – 80 г
- борошно – 500 г
Начинка:
- яблука – 4-5 шт.
- цукор – 50 г
- вершкове масло – 30 г
Для змащування:
- жовток – 1 шт.
- вода або молоко – 0,5 ч. л.
Приготування:
Тісто:
Змішую добре тепле молоко з дріжджами, додаю мед, перемішую. Залишаю на 10 хвилини. Тоді додаю сіль, цукор, яйця, розтоплене масло, перемішую. Просіюю борошно та замішую тісто руками. Перекладаю тісто у миску і накриваю харчовою плівкою та залишаю на 60 хвилин.
Начинка:
Розігріваю вершкове масло в сковорідці, додаю цукор, розтоплюю його до піни. Вкладаю яблука не очищені,, порізані меншими шматочками, чекаю поки випарується уся рідина, обсмажую до золотистості, інколи помішуючи.
Ділю тісто на шматочки, формую кульки, накриваю харчовою плівкою, щоб воно не завітрювалось.
З кульок розкачую коржики і викладаю яблучну начинку. Формую пиріжки, щільно защіпаючи тісто.
Викладаю на форму для випікання застелену пергаментом. Накриваю харчовою плівкою на 10 хвилин відпочити. Змащую збитим жовтком з молоком. Випікаю у розігрітій духовці до 200 градусів приблизно 20-25 хвилин.
Смачного!
