GlazNews
Соковитий рулет із фаршу з беконом — ідеальний вибір для святкового столу чи сімейної вечері. Простий у приготуванні рецепт поєднує ніжний фарш, ароматний бекон і апетитну хрустку скоринку. Дізнайтеся, як швидко та смачно приготувати м’ясний рулет, який стане вашим улюбленим блюдом!
Необхідні інгредієнти:
- 1 кг фаршу
- 1 яйце
- 1 чайна ложка солі
- Половина чайної ложки чорного перцю
- 1 столова ложка сушених трав
- 1 чайна ложка гранульованого часнику або 3 зубчики часнику
- 20 г панірувальних сухарів (1 столова ложка)
- 2 столові ложки молока
- 200 г сиру – тонкими пластинками
- 250 г шинки – тонкими скибочками
- 2 великі цибулини
- 30 г розтопленого вершкового масла
- 4 зубчики часнику
- 300 г (20 смужок) варено-копченого бекону
Спосіб приготування:
Викладаємо м’ясо в миску. Додайте сіль, перець, часник, зелень, яйце, панірувальні сухарі, молоко і добре перемішайте. накрити миску харчовою фольгою і поставити в холодильник на 1 годину. Луску наріжте і обсмажте на сковороді з розігрітою олією разом з подрібненим часником. Дайте повністю охолонути.
Примітка: замість фаршу можна також використовувати курячий, яловичий, індичий або свинячий фарш.
Накрийте робочу поверхню 2 смужками харчової фольги, одну на одну. Перекласти м’ясо на фольгу і розкласти рівномірно, товщиною 1 см. Нам потрібно отримати стільницю 30*40 см.
Примітка: щоб фарш було легше викладати на фольгу, ми можемо накрити його іншим шматком фольги і провести зверху качалкою.
Покладіть скибочки сиру на розтягнуте м’ясо, залишивши 8-10 см вільного краю. Поверх сиру покладіть скибочки шинки. Туди ж кладемо обсмажену раніше цибулю і за допомогою фольги згортаємо якомога щільніше.
Примітка: цибулю можна замінити смаженими грибами, цибулю — морквою, болгарським перцем, чорносливом або курагою.
Загортаємо рулет у фольгу, закручуємо кінці і кілька разів обертаємо.
Накрийте робочу поверхню ще 2 шарами харчової фольги внахлест. На них кладемо скибочки бекону, як показано на зображенні нижче.
Зріжте фольгу з рулету, перекладіть рулет на середину скибочок бекону і натягніть скибочки на рулет. Загорніть рулет у фольгу.
Покладіть 2-3 шари фольги на робочу поверхню. Відрізаємо фольгу від рулету і з її допомогою перекладаємо рулет на фольгу, дуже акуратно. Верхівка рулету повинна залишатися зверху.
Закриваємо фольгу, не дуже щільно, тому що під час запікання її доведеться відкривати.
Викладаємо рулет на деко і відправляємо в розігріту до 200 градусів духовку на 50 хвилин. Через 50 хвилин відкриваємо фольгу і залишаємо рулет в духовці ще на 10-15 хвилин, до утворення красивої золотистої скоринки.
