GlazNews
Кутя «По-львівськи» — особливий різдвяний рецепт із вишуканим смаком, який підкорює серця з першої ложки. Ця традиційна страва з львівського ярмарку стане справжньою окрасою вашого святкового столу. Дізнайтеся секрети її приготування, щоб здивувати всіх гостей!
Інгредієнти:
- 400 г куті (крупи)
- 100 г горіхів
- 100 г родзинок
- 100 г маку + гаряча вода чи молоко
- халва або курага (за бажанням)
Сироп:
- 700 мл вода гаряча
- 3-4 ст. л. меду
Приготування:
Беру крупу для куті, ретельно її промиваю декілька разів у холодній воді. Заливаю багато води, і на малому вогні варю 40 хвилин. Потім залишаю охолоджуватись.
Тим часом нарізаю шматочками горіхи та запарюю родзинки кип’ятком.
Перемелюю мак в кавомолці чи м’ясорубці. Заливаю окропом чи гарячим молоком на 10 хвилин, а потім зливаю цю воду.
Сироп:
Вливаю у каструлю гарячу воду, додаю кілька ложок меду, ставлю на вогонь та вимішую, щоб мед розчинився.
До куті всипаю горіхи, мак, родзинки.
Вливаю сироп. Вимішую, даю настоятись, і можна подавати. Замість сиропу можна додати рідкий мед і гарно вимішати – тоді кутя буде схожа на густу кашу.
Смачного!
