Кутя «По-львівськи»: найсмачніший святковий рецепт із ярмарковою історією

Кутя «По-львівськи» — особливий різдвяний рецепт із вишуканим смаком, який підкорює серця з першої ложки. Ця традиційна страва з львівського ярмарку стане справжньою окрасою вашого святкового столу. Дізнайтеся секрети її приготування, щоб здивувати всіх гостей!

Інгредієнти:

• 400 г куті (крупи)
• 100 г горіхів
• 100 г родзинок
• 100 г маку + гаряча вода чи молоко
• халва або курага (за бажанням)

Сироп:

• 700 мл вода гаряча
• 3-4 ст. л. меду

Приготування:

Беру крупу для куті, ретельно її промиваю декілька разів у холодній воді. Заливаю багато води, і на малому вогні варю 40 хвилин. Потім залишаю охолоджуватись.

Тим часом нарізаю шматочками горіхи та запарюю родзинки кип’ятком.
Перемелюю мак в кавомолці чи м’ясорубці. Заливаю окропом чи гарячим молоком на 10 хвилин, а потім зливаю цю воду.

Сироп:

Вливаю у каструлю гарячу воду, додаю кілька ложок меду, ставлю на вогонь та вимішую, щоб мед розчинився.

До куті всипаю горіхи, мак, родзинки.

Вливаю сироп. Вимішую, даю настоятись, і можна подавати. Замість сиропу можна додати рідкий мед і гарно вимішати – тоді кутя буде схожа на густу кашу.

Смачного!