GlazNews
Різдвяний торт моєї бабусі — це не просто десерт, а справжнє диво, яке дарує смак свята та тепло сімейних традицій. Ніжні коржі, вишуканий крем та секретний інгредієнт роблять цей рецепт неповторним. Кожен шматочок викликає захоплення, і важко уявити Різдво без цього торта. Дізнайтеся, як приготувати найкращий різдвяний торт, який стане головною прикрасою святкового столу!
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- горіхи волоські, 300 г;
- білки, 10 шт.;
- сіль щіпка;
- цукор, 200 г;
- крохмаль кукурудзяний, 40 г;
- жовтки, 10 шт;
- цукор, 130 г;
- молоко, 150 мл;
- какао, 20 г;
- олія вершкове, 200 г.
Процес приготування
Горіхи обсмажуємо на сухій сковороді та подрібнюємо на шматочки ножем.
Білки збиваємо із щіпкою солі і коли маса почне підніматися, частинами всипаємо цукор і збиваємо масу до густого та пишного стану.
Змішуємо білки з горіхами, акуратно перемішуючи масу лопаткою, щоб не зруйнувати пишність білкової маси.
Деко застилаємо пергаментом і викладаємо горіхово-білкову масу. Розрівнюємо лопаткою.
Випікаємо при 170 градусах близько 50 хвилин.
Змішуємо жовтки з крохмалем (можна брати будь-який), молоком, цукром та варимо густий заварний крем.
Знімаємо з плити, змішуємо з какао і залишаємо остигати.
Розм’якшене вершкове масло збиваємо до пишності і частинами вводимо крем, збиваємо до однорідності.
Бісквіт ріжемо на три частини та обрізаємо краї, подрібнюємо їх блендером у крихту.
Формуємо торт, змащуючи коржі кремом, обмазуємо верх і боки, обсипаємо крихтою.
Відправляємо в холодильник на ніч наполягати.
Торт виходить дуже ніжним, просоченим, ароматним, справжнім шоколадним дивом.
