GlazNews
Ідеальний рецепт для зустрічей із друзями та рідними: страва, яку гості обожнюють! Легка у приготуванні, смачна й така, що її точно з’їдять до останнього шматочка або попросять забрати із собою. Дізнайтеся всі секрети цього кулінарного шедевра!
Інгредієнти:
Корж:
- 7 яєць
- 200 г цукру
- 2,5 ч. л. розпушувача
- 200 г борошна
- 50 г какао
- 200 г розтопленого масла (кімнатної температури)
Карамель:
- 300 г цукру
- 150 г масла
- 150 г вершків 36% гарячих
- 200 г соленого арахісу
Крем:
- 500 мл вершків 36% (добре охолоджених)
- 500 г вершкового сиру (маскарпоне) (кімнатної температури)
- 350 г згущеного молока
Приготування:
Корж:
Збиваю яйця міксером до піни, додаю цукор і збиваю до пишної та світлої маси. Додаю розпушувач, перемішую міксером. Просіюю борошно, какао, замішую міксером до однорідності. Вливаю розтоплене масло, перемішую.
Форму 25 см застеляю пергаментом і виливаю усе тісто. Відправляю у духовку при температурі 180 градусів на 35-40 хвилин. Корж охолоджую, зрізаю шапочку, яку перетворю на крихту для прикрашання. Розрізаю горизонтально на 2 чи 3 частини.
Карамель:
Цукор у каструлі з товстим дном розчиняю на слабкому вогні, постійно помішуючи лопаткою. Додаю м’яке масло, розчиняю, постійно помішуючи. Вливаю гарячі вершки, перемішую, варю, але не кип’ячу масу. Забираю з вогню, додаю горіхи та перемішую, залишаю охолоджуватись.
Крем:
Збиваю у мисці міксером охолоджені вершки пишності і напівгустого стану. Додаю вершковий сир і збиваю до однорідності. В кінці додаю згущене молоко і перемішую міксером.
Перемащую усі коржі кремом, викладаю карамель.
Верх та боки торта також змащую кремом. Посипаю крихтою від коржів і горішками. Залишаю торт в холодильнику на ніч.
Нарізаю. заварюю чай і несу гостям!
