GlazNews
Дізнайтеся секрет найсмачнішого торта «Мелодія» – улюбленого рецепту моєї свекрухи! Ніжні коржі, ідеальний крем і неперевершений смак, який підкорює з першого шматочка. Спробуйте приготувати цей десерт, і ваші гості обов’язково попросять рецепт! 🍰✨
Інгредієнти:
Білий корж:
- Яйця – 3 шт.
- Сіль – 1/3 ч. л.
- Ванільний цукор – 10 г
- Цукор – 180 г
- Сметана 15% – 200 г
- Олія – 30 мл.
- Сода – 1 ч. л.
- Оцет 6% – 1 ст. л.
- Борошно – 180 г
- Розпушувач – 1 ч. л.
Шоколадний корж:
- Яйця – 3 шт.
- Сіль – 1/3 ч. л.
- Ванільний цукор – 10 г
- Цукор – 180 г
- Сметана 15% – 200 г
- Олія – 30 мл.
- Сода – 1 ч. л.
- Оцет 6% – 1 ст. л.
- Борошно – 150 г
- Какао – 30 г
- Розпушувач – 1 ч. л.
Крем:
- Сметана – 600 г
- Цукрова пудра – 150 г
- Вершки 33% – 500 г
Приготування:
Білий корж:
Збиваю яйця з сіллю міксером до піни, додаю ванільний цукор і поступово підсипаю цукор, збиваю міксером до пишної і світлої маси. Додаю сметану, олію і окремо гашу соду оцет, додаю в тісто, перемішую міксером. Просіюю борошно та розпушувач, замішую до однорідності тіста.
Форму 30 на 36 см. застеляю пергаментом, змащую олією і виливаю усе тісто. Відправляю у духовку при температурі 180 градусів на 15 хвилин.
Шоколадний корж:
Готую шоколадний корж так само, тільки в кінці з борошном додаю ще какао. Збиваю яйця з сіллю міксером до піни, додаю ванільний цукор і поступово підсипаю цукор, збиваю міксером до пишної і світлої маси. Додаю сметану, олію і окремо гашу соду оцет, додаю в тісто, перемішую міксером. Просіюю борошно, какао та розпушувач, замішую до однорідності тіста.
Ту ж саму форму 30 на 36 см. застеляю пергаментом, змащую олією і виливаю усе тісто. Відправляю також у духовку при температурі 180 градусів на 15 хвилин.
Два бісквіти охолоджую, зрізаю краї, які перетворю на крихту для прикрашання. Розрізаю кожен на 2 частини, отримую 4 коржі.
Крем:
Збиваю міксером холодні вершки, підсипаю цукрову пудру і збиваю до пишності крему і стійких піків. Додаю сметану і перемішую вінчиком до однорідності.
Перемащую усі коржі кремом, перший у мене світлий і так чергую з шоколадними. Верх та боки торта також змащую кремом. Посипаю білою крихтою верх торта, а шоколадною крихтою боки. Ставлю настоятись в холодильник на 4 години і можна смакувати!
