in

Німецькі булочки з сиром: традиційний рецепт смачної випічки

Німецькі булочки з сиром: традиційний рецепт смачної випічки
Німецькі булочки з сиром: традиційний рецепт смачної випічки

Випічка – це невіддільна частина кулінарної традиції кожної країни, і Німеччина не є винятком. Неможливо уявити німецькі пекарні без ароматних булочок із сирною начинкою. Сьогодні ми поділимося рецептом ніжних булочок, які стануть справжньою окрасою вашого столу.


Інгредієнти для тіста:

✔️ Молоко – 250 мл
✔️ Сухі дріжджі – 7 г
✔️ Цукор – 1 ст. л.
✔️ Ванільний цукор – 1 ч. л.
✔️ Виноградний оцет – 1 ст. л.
✔️ Рослинна олія – 80 мл
✔️ Яйце – 1 шт.
✔️ Борошно – 500 г
✔️ Сіль – 0,5 ч. л.

Начинка:

✔️ Моцарела – 1 пачка
✔️ М’який сир (Рікотта) – 1 пачка
✔️ Згущене молоко – 3 ст. л.


Покрокове приготування булочок

🔹 Готуємо тісто

Підігріваємо молоко до 40-50°C, додаємо цукор, ванільний цукор і дріжджі, перемішуємо.

Додаємо оцет і олію, добре розмішуємо.

Відокремлюємо жовток від білка. Білок додаємо у суміш, жовток залишаємо для змазування.

Просіюємо борошно, додаємо сіль, поступово вводимо у дріжджову масу.

Німецькі булочки з сиром: традиційний рецепт смачної випічки

Замішуємо тісто, формуємо колобок.

🔹 Витримуємо тісто

Змащуємо миску олією, кладемо в неї тісто, накриваємо рушником і залишаємо у теплому місці на 30 хвилин.

Обминаємо тісто і ділимо його на 20 рівних частин.

🔹 Формуємо булочки

Розкачуємо кожен шматочок у коло діаметром 8-10 см.

Німецькі булочки з сиром: традиційний рецепт смачної випічки

Викладаємо начинку із сиру та моцарели, запечатуємо краї.

Німецькі булочки з сиром: традиційний рецепт смачної випічки

Викладаємо булочки з сиром на деко, змащене вершковим маслом.

🔹 Випікання

Накриваємо булочки харчовою плівкою і залишаємо на 20 хвилин.

Змішуємо жовток із молоком, змащуємо булочки.

Випікаємо у духовці при 180°C приблизно 25 хвилин.

🔹 Приготування крему

Змішуємо Рікотту та згущене молоко до однорідної маси.

Німецькі булочки з сиром: традиційний рецепт смачної випічки

Поливаємо булочки з сиром кремовим соусом після охолодження.


Ніжні булочки з сиром – ідеальна випічка для чаювання!

У результаті виходять ароматні, м’які та ніжні булочки, які чудово поєднуються з чаєм або кавою. Цей рецепт допоможе вам відтворити атмосферу німецької пекарні у себе вдома!

"Коханя виявилося помилкою": Настя Каменських подтвердила развод с Потапом

«Коханя виявилося помилкою»: Настя Каменських підтвердила розлучення з Потапом