GlazNews
Цей пиріг настільки смачний, що його просять знову і знову! Чоловік готовий їсти його замість вечері, а я готую двічі на день. Простий рецепт, ніжне тісто та багато соковитої начинки – спробуйте, і він стане вашим фаворитом! 😍
Інгредієнти:
Тісто:
- Вода тепла 300 мл
- Йогурт теплий 100 мл
- Цукор 1 ч. л.
- Борошно 700 г
- Сіль 1 ч. л.
- Розпушувач 10 г
Начинка:
- Цибуля 2 шт.
- Фарш 200 г
- Сіль, чорний перець
Для змащування:
- Вершкове масло 150 г
- Яєчний жовток 1 шт.
Приготування:
Тісто:
Змішую теплу воду і теплий кефір з цукром. Додаю борошно, сіль, розпушувач, замішую тісто руками. Перекладаю тісто у миску, змащену олією і накриваю харчовою плівкою та залишаю на 10 хвилин.
Ділю тісто на 8 шматочків, формую кульки, накриваю харчовою плівкою ще на 5 хвилин відпочити.
Цибулю нарізаю дуже дрібно, змішую з фаршем, сіллю та чорним перцем.
Спочатку роблю без начинки. Одну кульку тіста розкачую у тонкий круглий пласт, змащую розтопленим вершковим маслом. Кладу зверху інший такий самий пласт, також змащую. Складаю конвертиком, змащуючи усі боки маслом. Тепер скручую у рулет.
Тепер готую з начинкою. Також розкачую у тонкий пласт, змащую розтопленим маслом, викладаю начинку. Зверху кладу інший пласт, складаю у конверт, не забуваю змащувати усе маслом і закручую у рулет. Ставлю в морозильну камеру у пакеті на 10 хвилин.
Рулети нарізаю шматочками, притискаю зверху руками.
Викладаю на форму для випікання застелену пергаментом. Змащую збитим жовтком. Можна ще виделкою зверху акуратно зробити узори спіралькою. Випікаю у розігрітій духовці до 200 градусів приблизно 30 хвилин.
Смачного!
