GlazNews
Хмиз – тонке, хрустке печиво, яке полюбляють у багатьох країнах. Воно нагадує сухі гілочки, звідси й назва. Готується з найпростіших інгредієнтів, обсмажується у фритюрі та посипається цукровою пудрою.
📌 В залежності від рецепту хмиз може бути:
✅ Класичним – легким і повітряним.
✅ Хрустким – з тонкими ламкими скоринками.
✅ М’яким – більш ніжним і пухким.
💡 Колись хмиз пекли на свята, а зараз це ідеальні ласощі до чаю чи кави.
🛒 Інгредієнти (на 4 порції):
✔ Борошно – 130 г
✔ Яйце – 1 шт.
✔ Горілка – 2 ст. л. (робить тісто хрустким)
✔ Вода – 1 ст. л.
✔ Ванілін – дрібка
✔ Олія – для смаження
✔ Цукрова пудра – для посипання
💡 Навіщо додають горілку? Вона випаровується при смаженні, створюючи бульбашки в тісті, що робить хмиз надзвичайно хрустким.
👨🍳 Як приготувати хмиз:
1️⃣ Замішуємо тісто
🔹 В мисці збиваємо яйце, додаємо воду, горілку та ванілін.
🔹 Поступово вводимо просіяне борошно.
🔹 Замішуємо м’яке, еластичне тісто.
🔹 Накриваємо плівкою та залишаємо на 30 хвилин.
💡 Порада: Дайте тісту «відпочити» – так воно стане еластичнішим, а хмиз хрустким.
2️⃣ Формуємо хмиз
🔹 Ділимо тісто на 2 частини, розкачуємо у тонкі пласти.
🔹 Нарізаємо смужки шириною 3-4 см, потім ріжемо їх на ромби.
🔹 У центрі кожного ромба робимо невеликий отвір і вивертаємо через нього один край.
💡 Можна зробити класичний хмиз: просто нарізати тісто довгими смужками і трохи перекрутити їх.
3️⃣ Смажимо хмиз
🔹 Розігріваємо в сковороді олію (вона має бути гарячою, але не диміти).
🔹 Опускаємо хмиз в олію та обсмажуємо до золотистого кольору з обох боків.
🔹 Викладаємо на паперові рушники, щоб прибрати зайвий жир.
💡 Секрет ідеального хмизу: смажте на середньому вогні, щоб тісто не горіло, а рівномірно пропікалося.
4️⃣ Прикрашаємо і подаємо
✨ Посипаємо цукровою пудрою – так хмиз стає ще смачнішим!
✨ Можна полити медом або розтопленим шоколадом.
🔥 Корисні поради:
✔ Чим тонше тісто – тим хрусткіший хмиз!
✔ Не пропускайте «відпочинок» тіста – воно стане еластичнішим і смачнішим.
✔ Додайте дрібку солі – це підкреслить смак.
✔ Хочете м’якший хмиз? Замініть горілку на сметану.
🌟 Чому цей рецепт ідеальний?
✅ Мінімум інгредієнтів – готується легко і швидко.
✅ Дуже хрусткий і повітряний – ідеальний десерт до чаю!
✅ Можна готувати з дітьми – процес веселий і захопливий.
✅ Ідеальні ласощі для затишних сімейних вечорів.
Спробуйте цей простий і смачний рецепт хмизу – він точно стане вашим улюбленим! 🍯😋
📌 Зберігайте рецепт і діліться з друзями!
