GlazNews
Дізнайтеся простий і швидкий рецепт ідеального тіста для пиріжків всього за 5 хвилин! Мінімум інгредієнтів, максимум смаку – цей секрет мені відкрила сусідка, і тепер вся сім’я в захваті. Спробуйте й ви! 🍞✨
Інгредієнти:
Для заварної основи:
- борошно 3 ст. л.
- сіль 1 ч. л.
- цукор 1 ст. л.
- олія 3 ст. л.
- вода окріп 250 мл
Для замісу тіста:
- дріжджі сухі 10 г (або живі 25 г)
- вода 250 мл (кімнатної температури)
- борошно 550-600 г
- олія для замісу
Начинка:
- яблука 1 кг
- масло вершкове 50 г
- цукор 2-3 ст. л.
- сік лимона 2-3 ст. л.
- ванільний цукор 10 г
Приготування:
Начинка:
Яблука очищаю від шкірки, нарізаю дрібними кубиками. Розігріваю вершкове масло на сковорідці, викладаю яблуками, додаю цукор, лимонний сік і ванільний цукор. Тушкую, постійно помішуючи, приблизно 5 хвилин, до випаровування рідини. Перекладаю у миску і залишаю охолоджуватись.
Для заварної основи:
У мисці змішую борошно, сіль, цукор, олію, поступово вливаю окріп, замішуючи до однорідності.
Для замісу тіста:
В окремій мисці змішую воду кімнатної температури з дріжджами, додаю трішки борошна і замішую до загустіння. Тепер додаю заварну основу і перемішую. Всипаю решту тіста, замішую, перекладаю на стіл, змащую тісто і руки маслом, замішую тісто руками. Перекладаю тісто у миску, змащену олією і накриваю харчовою плівкою та залишаю на 5-10 хвилин.
Ділю тісто на 2 частини, ділю на шматочки, формую кульки, розкачую коржики і викладаю начинку. Формую пиріжки, щільно защіпаючи тісто.
Розігріваю велику кількість олії в сковорідці і обсмажую до золотистості з обох сторін. Викладаю на паперові рушники, щоб позбутись зайвої олії.
Смачного!
