GlazNews
Шукаєте ідеальний яблучний пиріг? Цей рецепт змусить вас забути про класичну шарлотку! Ніжне, ароматне тісто та соковиті яблука створюють десерт, від якого неможливо відірватися. Готується просто, а смак підкорює з першого шматочка! Спробуйте – і ваша сім’я теж буде просити добавки!
Інгредієнти:
- Борошно – 320 г
- Масло – 150
- Цукор – 2 ст. л.
- Сметана – 2 ст. л.
- 2 жовтки або 1 яйце
- Сіль – 0,5 ч. л.
- Розпушувач – 1 ч. л.
- Яблука – 4 штук
- Ванілін за смаком
Крем:
- 2 жовтки
- Цукор – 120 г
- Крохмаль – 3 ст. л.
- Молоко – 400 мл
- Масло вершкове – 100 г
- Ванілін
Приготування:
Спочатку готуємо тісто. У мисці змішуємо борошно, вершкове масло перетираємо на терці, перемішуємо, тоді цукор, сіль, ванілін, жовтки та сметану. Перемішуємо до консистенції тіста.
Тісто ділимо на 2 частини. Кладемо 2/3 тіста в холодильник, а 1/3 частину тіста в морозильну камеру на 30 хвилин.
Крем:
Готуємо крем, в миску додаємо жовтки, крохмаль, цукор, ванілін та молоко. Перемішуємо і варимо на плиті на маленькому вогні, залишити охолонути, тоді додаємо масло та збиваємо блендером.
Тонкими кусочка нарізати яблука, витиснути до них сік з лимону.
Дістаємо тісто з холодильника, розкачуємо в круглий пласт і поміщаємо у форму.
Нарізані яблука розділити на 2 частини, одну частину рівномірно розподілити на дні форми і зверху змастити половиною крему, потім розподілити другу частину яблук і знову змастити кремом, що залишився.
Останнє, дістаємо з морозилки тісто і на тертці натираємо верх пирога, потім відправляємо в духовку за температури 180 градусів на 35 хвилин.
