in

Молдавські рогалики, що довго залишаються м’якими: секретний інгредієнт у рецепті

Молдавські рогалики, що довго залишаються м'якими: секретний інгредієнт у рецепті

Дізнайтеся, як приготувати ніжні та ароматні молдавські рогалики, які залишаються м’якими цілий тиждень! Головний секрет – особливий інгредієнт, який додає випічці ніжності. Простий покроковий рецепт для домашньої випічки.

Інгредієнти:

  • Молоко тепле 250 мл.
  • Дріжджі сухі 7 г (живі 20 г)
  • Смалець 500 г
  • Яйця 2 шт.
  • Сода 0,5 ч. л.
  • Оцет 9% 1 ст. л.
  • Борошно 900 г
  • Щіпка солі
  • Сливовий леквар (повидло)
  • Цукрова пудра + ванілька

Приготування:

Змішую тепле молоко з дріжджами у мисочці. Окремо в чашу міксера кладу м’який чи розтоплений, але не теплий смалець, збиваю до пишності і посвітління. Додаю по одному яйця і замішую до однорідності. Тепер вливаю молоко з дріжджами, перемішую.

Соду змішую з оцтом, вливаю в тісто, перемішую міксером. Просіюю борошно та сіль, замішую тісто тепер руками. Перекладаю тісто у миску і накриваю харчовою плівкою та залишаю на 30-40 хвилин.

Ділю тісто на 5 рівних частин, розкачую у круглі пласти, нарізаю трикутники та викладаю повидло. Закручую рогалики.

Викладаю на форму для випікання застелену пергаментом. Випікаю у розігрітій духовці до 180 градусів приблизно 30 хвилин.

Змішую цукрову пудру з ванількою у пакеті, занурюю рогалики, перемішую і смачного!

Новий підхід до домашнього листкового тіста: швидко, просто та без зайвих зусиль

Новий підхід до домашнього листкового тіста: швидко, просто та без зайвих зусиль

Пісний борщ з карасями – улюблена страва Кобзаря

Пісний борщ з карасями – улюблена страва Кобзаря