Віта
Хочете приготувати ароматну домашню ковбаса без зайвих зусиль? Цей рецепт стане вашим улюбленим! Мінімум інгредієнтів, максимум смаку – ідеальна закуска до будь-якого столу.
Інгредієнти:
- Філе курячого стегна без кісточок – 1 кг
- Сало свіже – 150 г
- Часник – 3 зубчики
- Сіль – 1 ч.л.
- Чорний мелений перець – за смаком
- Гірчиця в зернах – 1,5 ст.л.
- Суміш італійських трав або улюблені спеції
- Вода – 100 мл
- Натуральна свиняча оболонка (приблизно 80-100 см)
Спосіб приготування:
- Підготовка м’яса
- Куряче філе нарізати дрібними кубиками й помістити в миску.
- Підготовка сала
- Сало нарізати маленькими шматочками, подрібнити в блендері або пропустити через м’ясорубку разом із часником.
- Приправи та замішування фаршу
- До курки додати подрібнене сало, часник, суху зернову гірчицю, сіль, перець і трави.
- Влити воду та ретельно перемішати фарш.
- Формування ковбаси
- Натуральну оболонку наповнити фаршем будь-яким зручним способом (м’ясорубка з насадкою, шприц або ложкою).
- Зав’язати кінці ниткою та проколоти оболонку зубочисткою кожні 1,5-2 см для виходу зайвого повітря.
- Запікання
- Викласти ковбасу на деко, додати трохи води, запікати при 180°C протягом 1 години.
- Потім перевернути ковбасу, ще раз проколоти зубочисткою та допікати 25 хвилин при тій же температурі.
- Охолодження та подача
- Дати ковбасі повністю охолонути перед нарізанням.
Ця домашня ковбаса чудово підходить для бутербродів, сніданку чи святкового столу. Вона має ніжну текстуру, насичений смак і відмінно тримає форму.
Спробуйте приготувати її вдома – це просто і дуже смачно!
Смачного!
